Dlouho se mě ptali na výživu mého syna, ale popravdě řečeno, moc se mi o tom psát nechtělo. „Dětské“ téma je poměrně choulostivé: maminky malých dětí reagují na jakoukoli nestandardní informaci zpravidla ostře, někdy až agresivně. Přesto stále přicházejí otázky a přesto se podělím o několik výživových pokynů pro mého XNUMXletého syna. Obecně jsou tato pravidla jednoduchá a od mých se příliš neliší: více rostlin, minimum hotových výrobků z obchodu, minimum cukru, soli a mouky a také výjimečně zdravé způsoby vaření.
Myslím, že je velmi důležité nenaučit dítě solit a cukrovat. Faktem je, že je přijímáme již v potřebném množství – z celozrnných potravin. Jakákoli dávka cukru nebo soli přijatá tělu navíc nepřináší žádný užitek, naopak přispívá ke vzniku a progresi různých onemocnění. Již dříve jsem psal o nebezpečí cukru a soli. Každému, koho tento problém zajímá, doporučuji přečíst si velmi srozumitelný a srozumitelný popis situace v knize Davida Yana „Nyní jím, co chci“. Určitě ukažte autorovy argumenty babičkám a chůvám, pokud trvají na tom, že „slaná polévka chutná lépe“ a „cukr stimuluje mozek“! Samostatně zveřejním informace o knize a rozhovor s jejím autorem.
Přirozeně se snažím vyloučit nebo alespoň minimalizovat průmyslově připravované potraviny, jako jsou ovocné a zeleninové pyré, sladkosti, omáčky atd. Takové jídlo zpravidla obsahuje obrovské množství stejné soli, cukru a dalších málo použitelných složek.
Již vícekrát jsem psal, že jsem kategorickým odpůrcem kravského mléka, stejně jako jakýchkoliv mléčných výrobků na něm založených. Více o tom zde nebo zde. Můj osobní názor, podložený řadou vědeckých studií, je ten, že kravské mléko je jedním z nejzdravějších, navíc pro člověka nebezpečných výrobků, proto je jeho používání v naší rodině zakázáno. U syna všechny tyto výrobky nahrazuji kozím mlékem, dále jogurty, tvarohy a sýry – také z kozího mléka. Do jednoho a půl roku dítěte jsem si jogurty vyráběla dokonce sama – z kozího mléka, které jsem osobně znala знаком Už jsem o tom také dříve psala.
Můj syn jí hodně bobulovin a různé druhy ovoce: Snažím se vybírat sezónní. Miluje jahody, maliny, rybíz a angrešt z babiččiny zahrádky, zřejmě i díky tomu, že si lesní plody sám sbírá. Sám brával v létě tatínka ráno do lesa na jahody, které s oblibou sbíral, a pak samozřejmě jedl.
Co nejčastěji se snažím dávat dítěti syrovou zeleninu. Může to být lehké občerstvení s mrkví, okurkou, paprikou. Vařím také zeleninové polévky, na které používám nejen klasické brambory, mrkev a bílé zelí, ale také celer, špenát, chřest, batáty, dýni, cuketu, mou oblíbenou růžičkovou kapustu, brokolici, pórek, papriku a další zajímavé produkty, které můžete najít na trhu nebo v obchodě.
Od 8 měsíců dávám synovi avokádo, které prostě zbožňoval: vytrhl mu ho z rukou a kousl ho i se slupkou, aniž by čekal, až ho očistím))) Nyní se k avokádu chová klidněji, někdy mu můžu lžičkou nakrmit skoro celé ovoce.
Moje dítě jí často pohanku, quinou, černou divokou rýži. Jako všechny děti miluje těstoviny: Snažím se upřednostňovat ty, které nejsou z pšenice, ale z kukuřičné mouky, z quinoi a případně barvené zeleninou.
Na krmivo pro zvířata mám velmi vysoké nároky: nic zpracovaného a v nejvyšší možné kvalitě! Snažím se kupovat divoké ryby: lososa, jazyk mořského, jelena; maso – pouze farmové nebo ekologické: jehněčí, krůtí, králičí a telecí. Maso přidávám do polévky nebo dělám řízky s hodně nastrouhanou cuketou. Občas synovi uvařím míchaná vajíčka.
Podle mě stojí v Moskvě mořský jazyk nebo farmářský krocan nehorázné peníze, ale na druhou stranu se na tom nešetří a porce pro děti jsou velmi malé.
Standardní jídelníček mého dítěte (pokud jsme doma, ne na výletě) vypadá takto:
Ráno: ovesná nebo pohanková kaše s kozím mlékem a vodou (50/50) nebo míchaná vejce. Vše samozřejmě bez soli a cukru.
Oběd: zeleninová polévka (vždy jiná sada zeleniny) s nebo bez masa/ryby.
Svačina: kozí jogurt (pitný nebo hustý) a ovoce/bobule, ovocné pyré nebo pečená dýně nebo sladké brambory (které lze mimochodem přidat do ovesných vloček).
Večeře: pečená ryba / krůta / kotlety s pohankou / rýže / quinoa / těstoviny
Před spaním: kozí kefír nebo pitný jogurt
Nápoje Jablečný džus Alex, silně ředěný vodou, nebo jen voda, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy (poslední láskou je ananas), dětský heřmánkový čaj. Nedávno začali aktivně používat zeleninové, ovocné a bobulovité smoothies. Na fotce se nemračí ze smoothie – ze sluníčka)))
Svačina: ořechy, ovoce, syrová zelenina, lesní plody, kokosové lupínky, sušenky, které se snažím nahradit sušeným mangem a jiným sušeným ovocem.
A ano, samozřejmě, moje dítě ví, co je chléb a čokoláda. Jednou kousl čokoládovou tyčinku – a líbilo se mu to. Od té doby jsem ale vždy, když se ho zeptal, dávala jen hořkou čokoládu, kterou nemají rádi všichni dospělí, natož děti. Takže synu chuť na čokoládu, můžeme říci, zmizel. Obecně platí, že čokoláda s mírou a kvalitní je zdravá.
Chleba máme doma málokdy a pokud ano, tak jen pro manžela nebo hosty))) Syn ho nejí doma, ale v restauracích, když ho potřebuji rozptýlit nebo zachránit restauraci a její hosty před ničení, používá se mukahlučný sortiment tohoto místa?
Jelikož jsou našemu synovi teprve dva roky a ještě nestihl vše ochutnat, přidáváme nová jídla a produkty postupně. Zatímco změny ve stravování vnímá bez nadšení, to, co se mu nelíbilo, prostě vyplivne. Nenechám se ale odradit a pracuji na tom, aby jeho jídelníček byl pestrý a samozřejmě užitečný. A opravdu doufám, že se mi ve svých kulinářských preferencích vyrovná!
Ještě chci dodat, že zdravé jídlo je pro děti nezbytné nejen pro fyzické zdraví. Podle mnoha studií jsou děti, které jedí rychlé občerstvení a hodně cukru, náladové a obtížné a zaostávají ve školních výkonech. Ty a já takové problémy rozhodně nechceme, že? ?
Maminky malých dětí, pište o zajímavých receptech na dětská jídla a o svých zkušenostech se zaváděním zdravé výživy do jídelníčku vašich dětí!