Med je na prvním místě v lékárničce na podzim.
V závislosti na nektaru sbíraném včelami je přírodní med jednokvětový, to znamená sbíraný z nektaru jedné rostliny, nebo polykvětový, což znamená sbíraný z nektaru různých rostlin.
Včelí med může být vápno, melilot, pohanka, každý z nich má své vlastní vlastnosti:
- Limetkový med má vůni lipových květů a chuť s výraznou lipovou vůní; barva medu je světle žlutá. Používá se při léčbě akutních respiračních infekcí, tonzilitidy, laryngitidy, bronchitidy a rýmy, poskytuje antimikrobiální, antibakteriální a expektorační účinek. Používá se také jako obecné tonikum.
- Donnion zlato vyznačuje se bílou nebo jantarovou barvou světlého odstínu a velmi jemným aroma připomínajícím vanilku. Používá se při léčbě nachlazení a dýchacích orgánů, aterosklerózy a hypertenze, nespavosti a bolestech hlavy.
- Pohankový med má jasně světle hnědou barvu s červeným nádechem a kořeněnou hořkosladkou chutí. Působení medu je zaměřeno na zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi, normalizaci funkce žaludku a ledvin a snížení vysokého krevního tlaku.
Navíc, protože med je jedinečným zdrojem prospěšných stopových prvků, je velmi často přidáván do sportovní výživy. Například syrovátkové proteiny, izoláty proteinů.
Jak určit přirozenost medu? Pravidly pro výběr medu je určit zralost, vůni a konzistenci medu.
Svěží přírodní med - aromatický a voňavý, často s bohatou květinově-bylinkovou vůní.
Konzistence přírodního včelího medu je taková, že se roztírá prsty a snadno se vstřebává do pokožky. To se u padělku nestane, stane se, že se do medu přimíchá křída, mouka nebo škrob. Med můžete zkontrolovat na přítomnost cizích příměsí takto: pokud do medu zředěného vodou přidáte kapku jódu, pak modrý roztok indikuje přítomnost škrobu nebo mouky v medu; pokud do roztoku kápnete octovou esenci a zasyčí, pak je v medu křída. Čistý přírodní med se rozpustí v horké vodě úplně, bez usazenin (1 polévková lžíce na 1 sklenici vroucí vody).
Chcete-li zkontrolovat zralost medu, naviňte jej na dřevěnou lžíci - zralý med se táhne a kroutí, ne odkapává. Do medu můžete napíchnout tenkou tyčinku, zvednout ji, přírodní včelí med na ni sáhne tenkou dlouhou nití, zatímco falešná bude přerušovaně kapat. A ještě jeden rozdíl: pokud nalijete trochu medu na ubrousek a na rubové straně se vytvoří vlhké skvrny - med není skutečný, falešný; ve zralém medu není nadměrná vlhkost.
Při skladování čerstvého medu na zimu je také důležité jej konzervovat. Vhodná je teplota + 5–15 ° C, ale nejlépe je uchovávat med při pokojové teplotě a v temné místnosti ve skleněné nebo keramické, dobře uzavřené nádobě (nedoporučuje se med skladovat v kovových nádobách!) „Takže není obalen cukrem a zachovává si aroma medu… Ale postupem času může med krystalizovat, záleží na tom, zda obsahuje více glukózy (proces krystalizace probíhá rychle, 0,5–2 měsíce) nebo fruktózy ( až 1 rok nebo více).