Pangasius nebo jak se mu také říká „sole“ ponořte do převařené vody v hrnci. Do vody přidejte sůl, koření a bylinky podle chuti. Vodu znovu vařte a rybu vařte dalších 15-20 minut. Ryba se uvaří rychleji, když ji nakrájíte na porce. Mrtvola nebo půlka pangasia se vaří 20 minut a ryba nakrájená na kousky se vaří maximálně 10 minut.
Jak vařit pangase
Produkty
Pangasius filet - 2 kusy
Apple - 1 kus
Tvrdý sýr - 50 gramů
Sůl
Pangasius v hrnci
Pangasius vařte v hrnci 20 minut. Pokud filé nakrájíte na kousky, pak rychleji – za 10 minut.
Pangasius ve dvojitém kotli
Pangasius osolte, vložte 1 filet do dvojitého kotle. Navrch dáme nastrouhané oloupané jablko a nastrouhaný sýr na hrubém struhadle. Nahoru pak položte druhý filet. Vařte pokrm ve dvojitém kotli po dobu 40 minut.
Pangasius v multivarku
Vařte pangasius v multivarku po dobu 40 minut v režimu „pečení“.
Kalorický obsah pangasia je 89 kcal / 100 gramů.
Rybí polévka Pangasius
Produkty
Pangasius filet - 600 gramů
Brambor - 4 kusy
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 kus
Proužky sladké papriky – několik kusů (podle chuti a volitelné)
Zelení (petržel, kopr, bazalka, zelená cibule nebo jejich směs) – podle chuti
Černý pepř - 5 zrn
Nové koření - 3 zrn
Mletá paprika - 1 čajová lžička
Sůl - podle chuti
Rostlinný olej - 2 lžíce
Jak vařit polévku pangasius
Pangasius filet rozmrazíme, umyjeme. Nalijte 2,5 litru vody do hrnce, zapalte.
Pangasius filet nakrájíme na malé kousky a vložíme do vody. Sůl. Vařte na mírném ohni a přitom sbírejte pěnu. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kousky a přidáme, až se voda vyvaří. Po 5 minutách přidáme sladkou papriku nakrájenou na proužky. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Rozdrťte kuličky pepře. Nalijte rostlinný olej do pánve, přidejte nakrájenou papriku, smažte 3 minuty. Přidejte cibuli a mrkev, promíchejte, smažte vše dozlatova. 5 minut předtím, než bude polévka hotová, přidejte orestování a mletou papriku. Po 2 minutách přidejte bobkový list, který je třeba z polévky vyjmout, když je hotová. Po uvaření polévku vařte 12 minut. Poté polévku stáhněte z ohně a přidejte nasekané bylinky. Vaše rybí polévka pangasius je připravena!