Vajíčka natvrdo vařte na sporáku 10 minut po vroucí vodě.
Vejce natvrdo vařte v multivarce ve vodě po dobu 12 minut, vařte v páře 18 minut v režimu „Vaření v páře“.
Jak vařit vařená vejce
Produkty
Vejce - 5 kusy
Voda - 1 litr
Sůl - 1 polévková lžíce
Jak vařit natvrdo
- Vložte 5 vajec do kastrolu a nalijte 1 litr studené vody (vejce musí být zcela pokryta vodou), přidejte 1 lžíci soli. Pokud je hrnec malý, stačí 1-2 šálky vody.
- Umístěte pánev s vejci na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.
- Po vaření vody vařte vejce10 minut..
- Vyjměte horká vejce z vroucí vody štěrbinovou lžící, přeneste do hluboké misky a zalijte studenou vodou. Naplňte misku studenou vodou a nechte v ní vejce 2 minuty.
- Vyjměte vejce z vody a osušte papírovým ručníkem.
Vaření vařených vajec v pomalém sporáku
1. Do misky multivarkáře vložte 5 vajec, nalijte vodu, která by měla být o 1 centimetr vyšší než vejce, vařte vejce po dobu 12 minut v režimu „vaření v páře“.
2. Připravená, ještě horká vejce, přeneste do hluboké misky a podlejte studenou vodou.
Vejce natvrdo v multivarce lze vařit v páře, za tímto účelem nalijte vodu do mísy a vložte vejce do speciální nádoby na vaření v páře. Vařte 15 minut v režimu „Vaření v páře“.
Lahodná fakta
- Umýt vajíčka před vařením jsou zapotřebí, aby se zbavily choroboplodných zárodků, včetně bakterií salmonely.
- Sůl při vaření můžete (ale ne nutně) přidat, aby vejce nepraskala.
- Hotová horká vejce se obvykle snášejí ve studené vodě, od poklesu teploty je skořápka pokryta mikrotrhlinami a vejce se snáze čistí.
- Vejce natvrdo lze snížit a ve vroucí vodě… Abyste zabránili prasknutí, každé vajíčko nejprve napíchněte tupým koncem jehlou nebo ho před vařením (bez ohřevu) držte 5 minut v horké vodě.
- Správně uvařené natvrdo vejce má jednotnou bílkovinnou konzistenci a rovnoměrně žlutý žloutek. Pokud je vejce stráveno, protein bude příliš tvrdý, „gumovitý“, povrch žloutku získá zelený nádech a samotné vejce ztratí svou vůni a chuť.
- Doba vaření závisí na velikost vajec… Střední vejce (kategorie 1), na které je recept zaměřen, váží asi 55 gramů. Doba varu vajec kategorie 2 by měla být snížena o 1 minutu, a pokud je vejce vybráno (velké) - zvýšeno o 1 minutu.
- Kalorická hodnota 1 vařené vejce - 80 kcal / 100 gramů.
Podívejte se na obecná pravidla pro vaření kuřecích vajec!