V multivariačním vaření avokáda v režimu „Stew“ bude trvat 7-8 minut.
Ve dvojitém kotli avokádo vařte asi 5 minut od okamžiku, kdy voda zovře.
V mikrovlnné troubě Avokádo se griluje 8–10 minut.
V tlakovém hrnci vaření avokáda trvá jen 2–3 minuty. Je nutné vařit pod uzavřeným víkem.
Lahodná fakta
- Jak čistý avokádo. Zralé avokádo, důkladně opláchněte a oloupejte nožem nebo škrabkou na zeleninu. Jemně zastrčte nůž do středu ovoce, dokud nenarazí na kost. Avokádo nakrájejte po obvodu a rozdělte ho na dvě stejné části. Poloviny můžete od sebe oddělit tím, že je budete posouvat rukama opačným směrem. Jakmile je avokádo rozříznuté, použijte čajovou lžičku k odstranění jamky.
- Obvykle v avokádové vodě nevarte, protože nepřidává bujónu aromatické vlastnosti, ale slouží spíše jako výplň do polévky. Obecně se však získá poměrně jemná konzistence. Vaření ve vodě je vhodné, pouze pokud budete krmit avokádo malému dítěti.
- 100 gramů avokáda je obsažen 208 kcal, přičemž množství tuku v ovoci je velmi vysoké – 20 gramů. To je pravděpodobně důvod, proč se avokádu někdy říká „máslová hruška“. Dužnina je tak jemná, že chutná jako smetana nebo máslo. Mezitím je tuk v avokádu poměrně dobře absorbován tělem, protože obsahuje mnoho nenasycených mastných kyselin.
- Průměrný stát avokádo - od 370 rublů za kilogram (údaje pro Moskvu k červnu 2019).
Avokádová polévka
Výrobky z avokádové polévky
Avokádo - 3 kusy
Kuřecí vývar - půl litru
Mléko - 200 mililitrů
Krém, 10% tuku - 150 mililitrů
Zelený luk - několik šípů
Česnek - pár hrotů
Citronová šťáva - z poloviny citronu
Sůl - podle chuti
Jak připravit avokádovou polévku
Každé avokádo je umyté, nakrájené, vykostěné, oloupané a hrubě nasekané, posypané citronovou šťávou. Vařte kuřecí vývar, přidejte avokádo, nakrájenou zelenou cibuli a česnek, zalijte mlékem a smetanou. Rozemlejte hmotu mixérem, solí a pepřem podle chuti. Přiveďte polévku k varu a vypněte. Vaše avokádová polévka je vařená!