Jeruzalémský artyčok (hliněná hruška) vařte 15 minut.
Jak vařit topinamburovou polévku
Produkty
Mletá hruška (jeruzalémský artyčok) – 3 středně velké kořenové zeleniny
Mrkev - 1 kus
Máslo - 20 gramů
Masový vývar nebo kuřecí maso - 2 šálky
Cibule - polovina malé hlavy
Sůl a pepř na dochucení
Petržel – na ozdobu
Jak vařit topinamburovou polévku
Dejte vývar vařit. Topinambur, cibuli a mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na másle opékejte 10 minut mrkev a cibuli, přidejte topinambur a opékejte dalších 10 minut. Zalijte kuřecím vývarem, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Před podáváním rozdrťte pyré polévku mixérem a ozdobte bylinkami.
Lahodná fakta
Topinambur je velmi užitečný při diabetes mellitus, protože obsahuje rostlinný inzulín. Topinambur trvá na tom, že 1 malá kořenová zelenina ze strouhaného topinamburu je v 1 litru vroucí vody po dobu 3 hodin.