Obsah
Ostružinový džem vařte po infuzi s cukrem v 1 dávce 30 minut.
Jak udělat ostružinový džem
Produkty
Ostružiny - 1 kilogram
Cukr - 1 kilogram
Jak udělat ostružinový džem
1. Vytřiďte ostružinu a omyjte, vložte do kastrůlku na vaření džemu, vsypte tam cukr a promíchejte.
2. Nechte půl hodiny, aby ostružiny odšťavnily.
3. Poté džem dejte na tichý oheň, přiveďte k varu a vařte půl hodiny po varu.
4. Hotový džem nalijte do teplých sterilizovaných sklenic a srolujte.
Kalorický obsah ostružinového džemu je 200 kcal / 100 gramů džemu.
Blackberry pětiminutový džem
Produkty
Ostružiny - 1 kilogram
Cukr - 500 gramů
Kyselina citronová - na špičce nože
Příprava Blackberry Five-Minute Jam
1. V hluboké míse omyjeme 1 kilogram ostružin (třikrát zalijeme a slijeme vodu).
2. Ostružiny nasypeme do cedníku a scedíme.
3. Do kastrůlku dáme 500 gramů ostružin a zasypeme 250 gramy cukru.
4. Na vrstvu cukru dáme dalších 500 gramů ostružin a zasypeme 250 gramy cukru.
5. Odložte ostružiny s cukrem na 5 hodin, dokud bobule nedají šťávu.
6. Kastrol s ostružinami a cukrem dáme na mírný oheň a přivedeme k varu.
7. Jemně vmíchejte bobule v sirupu, dávejte pozor, abyste je nepoškodili.
8. Od okamžiku varu džem vaříme 5 minut, na konci zahřívání přidáme kyselinu citronovou.
Džem dejte do sklenic, dejte do chladu.
Jak udělat ostružinový džem s pomeranči
Produkty
Ostružiny - 1 kilogram
Pomeranče - 2 kusy
Cukr - 1 kilogram
Citron - 1 kus
Jak připravit pomerančový a ostružinový džem
1. Pomeranče omyjte a oloupejte, kůru nakrájejte na nudle.
2. Pomerančový džus vymačkejte do kastrůlku na výrobu marmelády, koláč nepoužívejte na džem.
3. Přidejte kůru, cukr do pomerančového džusu, dobře promíchejte a dejte na mírný oheň.
4. Přiveďte džem k varu a ochlaďte na pokojovou teplotu.
5. Třídíme ostružiny, omyjeme, vložíme do studeného sirupu, necháme 2 hodiny.
6. Vložte džem na oheň, za občasného míchání vařte půl hodiny na mírném ohni.
7. 5 minut před koncem vaření nalijte vymačkanou citronovou šťávu, poté džem ochlaďte a nalijte do sklenic.
Lahodná fakta
- Ostružiny jsou bohaté na celou řadu vitamínů: vitamín A pomáhá zlepšovat zrak, C a E posiluje imunitu, PP - je zodpovědný za srdce a krevní oběh, reguluje cholesterol v krvi. Ostružiny obsahují všechny vitamíny B, které hrají důležitou roli v metabolismu těla. Kromě vitamínů obsahují ostružiny řadu užitečných minerálů: draslík, železo, fosfor, měď, mangan, hořčík. Pro tak bohatou kompozici je bobule považována za léčivou. Ostružiny pomohou rychle zvládnout akutní respirační onemocnění, snížit horečku. Doporučuje se pravidelně používat k prevenci onkologických a cévních onemocnění. Čerstvá šťáva z ostružin může pomoci při nespavosti.
- Ostružiny se doporučují jíst, aby se normalizovala funkce střev. Bobule obsahují organické kyseliny - citrónovou, jablečnou, salicylovou, které stimulují sekreci šťávy v gastrointestinálním traktu a zlepšují trávení. Měli byste ale vědět, že zralé bobule mohou stolici trochu oslabit a nezralé bobule to napraví.
- Ostružiny mohou být zahrnuty do stravy, protože mají nízký obsah kalorií - 36 kcal / 100 gramů. Díky velkému množství pektinových látek - dobrých sorbentů, ostružiny odstraňují z těla soli, těžké kovy a radionuklidy.
- Ostružinový džem lze připravit bez semen. Chcete-li to provést, musíte nejprve držet bobule v horké vodě o teplotě 80-90 stupňů, bez varu, po dobu 3 minut. Změkčené bobule protřete kovovým sítem - kosti zůstanou v sítku a ostružinové pyré uvařte s cukrem.
- Aby bobule při vaření ostružinové marmelády zůstaly nedotčené, před vařením je nemyjte a při zavařování džem jemně promíchejte velkou vařečkou. Ještě lépe, uvařte džem v široké míse a místo míchání lžičkou misku protřepejte v kruhu.
- Aby byla džem hustší a aromatičtější, můžete na začátku vaření přidat šťávu a mletou citronovou nebo pomerančovou kůru.