Obsah
Čas na přípravu svačiny z vařeného kuřete bude potřebný na vaření kuřete a přípravu základu svačiny - od půl hodiny do 1,5 hodiny, v závislosti na složitosti svačiny. Některé z procesů vaření kuřecího občerstvení lze provádět paralelně navzájem.
Kuřecí předkrm na okurkách
Produkty
Kuřecí prsa - 2 kusy (asi 500 gramů)
Čerstvá okurka - 4 kusy
Bazalka - listy na ozdobu
Pesto omáčka - 2 lžíce
Majonéza - 6 lžíce
Čerstvě mletý pepř - 1 čajová lžička
Sůl - 1 čajová lžička
Jak si vyrobit kuřecí předkrm z okurky
1. Uvařte kuře, oloupejte kůži, film a kosti, kuře nakrájejte na malé kousky.
2. Do připraveného kuřecího masa dejte 6 lžící majonézy, zkombinujte se dvěma lžícemi pesto omáčky, přidejte špetku čerstvě mletého pepře, sůl a dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
3. Opláchněte čtyři čerstvé okurky a nakrájejte na podlouhlé oválné plátky o tloušťce 0,5 centimetru, položte je na talíř s plochým dnem a na každý z nich položte lžičku výsledné směsi vařeného kuřete.
4. Čerstvou bazalku opláchněte pod tekoucí vodou a každou porci vařeného kuřete ozdobte listy.
Kuřecí předkrm s arašídovou omáčkou
Produkty
Kuře - 1,5 kilogramu
Kuřecí vývar - půl sklenice
Cibule - polovina střední hlavy
Pšeničný chléb - 2 plátky
Vlašské ořechy - 1 sklenice
Máslo - 1 polévková lžíce
Pepř (červený) - 1 špetka
Sůl - půl čajové lžičky
Jak si vyrobit svačinu kuřecí omáčky
1. Malé kuře o hmotnosti 1,5 kilogramu dobře opláchněte a vařte 1,5 hodiny (na konci vaření slaná voda), odstavte z ohně a nalijte vývar do sklenice.
2. Kuře ochlaďte, zbavte ho kůže a kostí, maso rozdělte na vlákna nebo nakrájejte na malé plátky.
3. V 1/2 šálku výsledného kuřecího vývaru namočte dva plátky pšeničného chleba a vytlačte přebytečnou tekutinu.
4. Cibuli důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vložíme do kastrůlku, přidáme jednu lžíci másla a smažíme 3 minuty, dokud lehce nezhnědnou.
5. Smažte cibuli a namočený chléb mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty vhoďte špetku červeného pepře.
6. Sklenici vlašských ořechů najemno nameleme, přidáme ke směsi cibule a chleba, promícháme, přidáme 1/2 lžičky soli. Pokud jde o tloušťku, omáčka by měla připomínat hustou zakysanou smetanu (pro zředění hustší omáčky ji stačí spojit s několika lžícemi vývaru).
7. Vložte vychlazené kuřecí kousky do hluboké misky a přelijte připravenou omáčkou.
Kuřecí závitky se šunkou v lavashi
Produkty
Kuřecí řízek - 500 gramů
Šunka - 300 gramů
Slepičí vejce - 5 kusy
Sýr (tvrdý) - 500 gramů
Kefír - 1/2 šálku (125 mililitrů)
Lavash (tenký) - 1 kus
Pšeničná mouka - 1 lžíce
Zelená cibule (peří) - 1 svazek (150 gramů)
Jak si vyrobit kuřecí závitky se šunkou 1. Opláchněte kuřecí filé, osušte jej, oddělte fólii a rozdělte každou polovinu na polovinu. Vaříme 30 minut v osolené vodě.
2. Opláchněte zelenou cibuli a nakrájejte ji na jemno.
3. Pol kilogram tvrdého sýra nastrúhejte na struhadle a rozdělte na polovinu.
4. Šunku nakrájejte na malé hranaté plátky.
5. Vařené kuřecí maso ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
6. Do hlubokého talíře zkombinujte připravené ingredience: kuřecí maso, strouhaný sýr, šunku a cibuli.
7. Rozkrojte list čtvercového lavash na 10 stejných částí, na každou z nich dejte asi 200 gramů náplně a rovnoměrně jej rozdělte lžící na lavash.
8. Svinuté rohlíky stočte a vložte do žáruvzdorného pekáče.
9. Šlehačem rozšleháme 5 slepičích vajec a 125 mililitrů kefíru, přidáme mouku, sůl a pepř.
10. Vložte plech s rohlíky do trouby předehřáté na 230 stupňů, předlijte je připravenou vaječnou omáčkou.
11. Pečte asi 20 minut, dokud se nevytvoří lehká kůra, misku vyjměte, posypte zbývajícím sýrem a pečte dalších 8 minut.
Kuřecí závitky lze podávat teplé nebo studené.
Domácí kuřecí shawarma
Produkty
Kuřecí řízek - 400 gramů
Čerstvá rajčata - 1 kus
Čerstvé okurky - 2 kusy
Bílé zelí - 150 gramů
Mrkev - 1 kus
Lavash (tenký) - 1 kus
Česnek - 3 hřebíčků
Zakysaná smetana - 3 lžíce
Majonéza - 3 lžíce
Jak si vyrobit domácí kuřecí shawarma
1. Kuřecí filé dobře opláchněte, vařte 30 minut, vývar solte.
2. Vařené kuřecí maso ochlaďte a rozdělte na vlákna.
3. Bílé zelí nakrájejte na tenké proužky a trochu rozdrťte, dokud nevznikne šťáva.
4. Nakrájejte jedno čerstvé rajče na střední kostky, pár okurek nakrájejte na velké nudličky.
5. Mrkev nakrájejte na středním struhadle a zkombinujte s nakrájenou zeleninou.
6. Připravte omáčku. Za tímto účelem smíchejte majonézu a zakysanou smetanu ve stejných částech a přidejte nasekané 3 stroužky česneku. Smíchejte přísady.
7. Na stůl položte tenký pita chléb v jedné vrstvě a nakrájejte ho na několik částí.
8. Lžící rovnoměrně rozetřete na vařenou omáčku.
9. Na jeden okraj pita chleba dejte kuře a nakrájenou zeleninu, přidejte čajovou lžičku omáčky a stočte do pevné role.