Jak dlouho vařit třešně (vyshenniki)?

Třešně omyjeme, namočíme na 2 hodiny do osolené vody a poté 20 minut vaříme.

Jak vařit cherry (cherry)

Budete potřebovat – třešeň, vodu, sůl

1. Vyčistěte ivishni od trávy a jiných lesních zbytků.

2. Třešně opláchněte, abyste odstranili malé zbytky a zbytky půdy.

3. Vložte do misky alespoň dvojnásobek objemu stávajících hub.

4. Nalijte studenou vodu, přidejte sůl (jednu čajovou lžičku na litr vody) a nechte po dobu dvou hodin odstranit moučnou chuť.

5. Vypusťte vodu, višně znovu umyjte.

6. Nalijte čerstvou vodu a položte na sporák se středním ohněm.

7. Po uvaření třešní snižte teplotu a vařte 20 minut.

8. Připravené třešně vložte do cedníku a nechte odtéct vodu.

Vaše třešně jsou připraveny!

Houbová a třešňová omáčka

Produkty

Čerstvé třešně - 400 gramů

Cibule - 80 gramů

Máslo (lze nahradit margarínem) - 60 gramů

Hustá zakysaná smetana nebo smetana s obsahem tuku 33 % – 150 gramů

Mouka - 2 lžíce

Sůl - 1 čajová lžička

Jak udělat vrbovou omáčku

1. Oloupejte, namočte a vařte třešně; nakrájíme na plátky 1-2 centimetry.

2. Uvařené vrby dejte na suchou pánev a dejte na mírný oheň.

3. Cibuli nakrájejte na kostičky o straně jednoho centimetru.

4. Jakmile se voda z hub odpaří, přidejte tam máslo nebo margarín a vařte pět až šest minut.

5. Přidejte cibuli, podle chuti osolte.

6. Když cibule a třešně získají zlatý odstín, přidejte zakysanou smetanu nebo smetanu.

7. Aby byla omáčka hustší, přidejte mouku a za stálého míchání vše duste 5-10 minut.

Lahodná fakta

- Po sběru hub musí vysušit na slunci nebo ve vzduchu. Před použitím sušených hub je musíte namočit po dobu čtyřiceti minut do studené vody, poté se jejich objem zvýší o 2-3krát. Tato voda musí být před vařením vypuštěna a naplněna novou vodou. Takže při pravidelném mytí a výměně vody každých 6 hodin mohou být houby skladovány ve vodě až dva dny.

- Druhý název břečťan je třešeň. V knihách se mu někdy říká obyčejný klitopil.

- Ivishene nejčastěji můžeš nalézt v listnatých lesích nebo v husté trávě na okraji lesa. Tuto houbu najdete i v zahradách, sadech nebo zahradnictvích s velkým množstvím růžově kvetoucích stromů (třešeň, švestka, hrušeň). Vrbové třešně můžete sbírat od července do října, až do prvního vážnějšího nachlazení.

- Ivishen má lamelový uzávěr o průměru až deseti centimetrů, bílý nebo nažloutlý barva… Čím je houba starší, tím jasnější je šedý odstín. Tvar čepice se mění s věkem houby. U mladých třešní je zaoblená s vlnitými okraji ohnutými dolů; s věkem se čepice stává plochá - konvexní, potom plochá a dokonce konkávní. Pokud zatlačíte na víčko, okamžitě ztmavne. Noha má válcovitý tvar a zužuje se směrem k základně, někdy se může ohýbat. Na horní části nohy je sotva patrný múčnatý květ a hustá a měkká dužina houby má silnou mísnou vůni, charakteristickou pouze pro tyto houby.

- Ivishen velmi snadné zmást s jedovatým mluvčím nebo jinými jedovatými houbami. Slonovinu lze od mluvícího odlišit podle narůžovělých talířů a na rozdíl od růžovo-lamelárních jedovatých hub, u třešní, talíře klesají velmi nízko podél nohy.

– Břečťan lze sušit, vařit nebo smažit. Tato houba není vhodná k nakládání nebo solení, protože má velmi jemnou dužninu.

- Kalorická hodnota čerstvé vrby pouze 38 kcal na 100 gramů. Tyto houby obsahují dostatečné množství pro lidský organismus prospěšných sloučenin fosforu – blahodárně působí na nervový systém, zlepšuje se krevní oběh v mozku. V syrové podobě obsahují yveshni velké množství vitamínu C, ale při zpracování se jeho značná část ztrácí.

- Ivisni rozmnožen a uměle, na prodej. K tomu se na podzim na suchých pokácených nebo zlomených stromech provede řez napříč kmenem o hloubce tři až pět centimetrů. Tyto stromy jsou vedeny drážkami, po kterých tam stéká dešťová voda, nebo jsou přiváděny drážky z nejbližší nádrže. Po jednom až dvou měsících se v místě zářezů objevují houby, jejichž obchodní název je hlíva ústřičná. Hlívu z obchodu není nutné před vařením namáčet a uchovávat ve vodě. Hlívu ústřičnou od lesních vrb odlišíme světlejší barvou klobouku a „gumovější“ konzistencí. Další možností chovu vrb je na farmách, kde jsou uměle vytvořeny podmínky pro růst hlívy ústřičné. Balíky sena, zavěšené v místnosti se speciálním teplotním režimem a potřebnou vlhkostí, nahrazují kmeny stromů za hlívu ústřičnou.