Jak dlouho vařit náplň?

Vařte náplň po dobu 20 minut, předtím namočenou ve vodě po dobu 3 dnů.

Jak vařit podgruzdki

Budete potřebovat – nakládání, vodu na namáčení, vodu na vaření, nůž na čištění, sůl

1. Houby zalijte studenou vodou a nechte 3 dny máčet, vodu vyměňujte každých 24 hodin. To umožní snadné čištění nákladu.

2. Namočené jídlo očistěte. Často se obtížně čistí, proto byste měli používat kartáček na zuby a dobře si je otřít. Opatrně odřízněte všechny tmavé nebo zažloutlé oblasti nožem.

3. Oloupané houby vložte do hrnce, podlejte vodou, dokud nejsou zcela skryté, přidejte 1 čajovou lžičku soli a mírně zahřejte.

4. Přiveďte náplň k varu, vařte 20 minut a odstavte z ohně.

5. Vypusťte horkou vodu, opláchněte houby studenou vodou a nechte vychladnout. Proces chlazení musí probíhat ve studené vodě, jinak zatížení ztmavne.

6. Vložte houby do hrnce a posypte solí a kořením. Množství soli závisí na objemu pánve.

7. Vaše náklady jsou svařeny!

Jak rychle zasolit náklad

Produkty

Zatížení - 1 kilogram

Voda - 5 litry

Kyselina citronová - 1 špetka

Sůl - 1 čajová lžička na vaření hub a 2 lžíce na slaný roztok

Jak solit náklad

1. Houby dobře opláchněte od nečistot a jehel. Je nutné opláchnout silným tlakem studenou vodou. Pokud mají houby zažloutlou vrstvu, je třeba je odstranit pomocí speciálních nebo zubních kartáčků a opatrně otřít špinavou oblast. Pokud je náklad starý, měly by se zažloutlé oblasti odříznout nožem.

2. Vložte podgruzdki do hrnce, podlejte vodou, přidejte 1 čajovou lžičku soli a mírně zahřejte.

3. Houby vaříme 20 minut a přidáme špetku kyseliny citronové.

4. Sejměte z tepla a náklad ochlaďte.

5. Připravte solanku: přidejte 1 lžíci soli do 2 litrů vody.

6. Nalijte solanku do hub, přeneste do vzduchotěsné nádoby a vložte do studené tekoucí vody.

7. Když se houby ochladí, jsou připravené k jídlu.

Lahodná fakta

- Často nakládky a mléčné houby zmatený, ale to jsou úplně jiné houby. Čepice hub jsou mokré, mají pubertální okraje s třásněmi. Pokud jde o náklad, jejich čepice nikdy nejsou pokryty mokrou skořápkou, jsou naopak vždy suché a drsné na dotek. Klobouk může dosáhnout až 18 cm, ale zároveň neexistuje taková elegance jako okraje hub.

- Zatížení růst v listnatých a smíšených lesích, v písčito-hlinité půdě. Mycelium se zpravidla nachází v blízkosti bříz, osik, divokých jabloní a hrušek.

- K aktivnímu růstu zátěže je zapotřebí hodně světla a trochu tepla. Objevit se jsou v červnu a lze je sklízet až do pozdního podzimu - do poloviny listopadu, dokud není nízká teplota vzduchu.

- Zvyšuje se zatížení velké rodiny… I když potřebují světlo, schovávají se pod listy a zemí. Chcete-li je sbírat, někdy musíte kopat půdu.

- V rozdíl od mléčných hub„Nápoj lze smažit, i když je to možné bez namáčení. Můžete z nich také vařit polévky. Nejčastěji se však konzumují v solené formě.

- Houby tohoto druhu hořkost, proto před vařením musíte provést předběžné dlouhé namáčení ve vodě. Náplně jsou namočené ve vodě po dobu 3 dnů, voda se mění každých 24 hodin. Je důležité používat tekoucí studenou vodu, ale pokud používáte teplou vodu, houby zčernají.

- Funkce zátěže je, že když rostou, vždy se tvoří na čepici. hrudky půdy, které je obtížné odstranit. Po namočení ve studené vodě dobře očistěte. K jemnému odstranění jehel a nečistot můžete použít zubní kartáček. Jeho klky odstraní i malé částečky nečistot.

- Předtím jako sůl, náklad musí být vařený - to pomůže zbavit se hořkosti houby. Bude stačit, aby se podgruzdki vařily 20 minut ve slané vodě.

- Pokud při vaření hub solené zatížení, musíte je umístit do studené vody a stát 10 minut.