Jak dlouho vaříte prasata?

Prasata namočte třikrát po dobu 3 hodin výměnou osolené vody. Vařte prasata 5 minut v první vodě, 5 ve druhé vodě a 30 minut ve třetí.

Jak vařit prasata

Budete potřebovat - prasata, vodu na namáčení, vodu na vaření ve 2 stupních, sůl

1. Před vařením musí být prasata očištěna od lesních zbytků, omyta a namočena v solené vodě po dobu 5 hodin, vyčerpána.

2. Proces namáčení opakujte ještě dvakrát.

3. Namočená prasata přeceďte přes síto, vložte do hrnce a podlejte vodou.

4. Na 1 kilogram hub na vaření přidejte 1 litr vody a 1 lžičku soli.

5. Prasata přiveďte k varu, po uvaření prasat musí být výkon hořáku snížen na průměrnou hodnotu a vařit po dobu 5 minut zakryté víkem.

6. Vypusťte horkou vodu.

7. Prasata znovu zalijeme studenou vodou, vaříme a vaříme 30 minut; vypusťte vývar.

8. Naplňte prasata naposledy čerstvou studenou vodou, přiveďte k varu a vařte 40 minut, dokud nebudou vařená.

9. Uvařte prasata na síto, ochlaďte, přeneste do misky a použijte podle pokynů. rány houby v odvaru v chladničce po dobu nejvýše 3 dnů.

Jak solit prasata

Výrobky pro solení prasat

Hrubá sůl - 50 gramů

Kopr - 10 větví

Listy černého rybízu - 3 listy

Pepř - 5 kusy

Česnek - 5 zubů

Jak solit prasata 1. Prasata oloupejte, umyjte, namočte a povařte.

2. Prasata po uvaření v cedníku zlikvidujte a ochlaďte.

3. Vložte prasata do sterilizované nádoby, posypte solí a vložte česnek a pepř. Poté zalijeme převařenou vodou a ochladíme.

4. Vložte houby do nádoby pod tlakem po dobu 3 hodin, poté znovu přidejte vařené houby, posypané solí a kořením. Vepřový nálev by měl houby úplně zakrýt.

5. Prasata skladujte při teplotě 5-8 stupňů na suchém a tmavém místě.

6. Prasata jsou solena po dobu 45 dnů.

Jak nakládat prasata

Jak nakládat prasata

Hrubá sůl - 2 lžíce

Ocet 9% - půl sklenice

Černý pepř - 5 kusů

Lavrushka - pár listů

Kopr - 5 stonků

Skořice - na špičce nože

Cukr - 2 lžíce

Česnek - 10 zubů

Jak nakládat prasata

1. Uvařte prasata.

2. Připravte marinádu: do vody vložte sůl a koření, přidejte ocet, zapalte.

3. Když se marináda vaří, přidejte houby.

3. Vařte 20 minut a odstraňte pěnu.

4. Vyjměte pánev s prasaty z ohně.

5. Ochlaďte prasata.

6. Vložte houby do nádoby, zalijte zbývající marinádou.

7. Nalijte 2 lžíce rostlinného oleje na vrch.

Salát z vařených prasat

Produkty

Vařená prasata - 150 gramů

Cibule - 3 malých cibule

Rostlinný olej - 3 čajové lžičky

Ocet 3% - 0,5 čajová lžička

Petržel - pár větviček na ozdobu

Salát na vaření s prasaty

1. Prasata nakrájejte na tenké plátky, malá nechte na ozdobu.

2. Nakrájejte cibuli.

3. Bylinky nasekáme nadrobno.

4. Smíchejte cibuli s prasaty.

5. Salát dochuťte olejem.

5. Mrkejte octem.

6. Posypeme bylinkami a ozdobíme celými malými houbami.

Lahodná fakta

- Prasečí sezóna začíná po prvních dlouhých deštích. Obvykle se prasata objevují v lesích v červenci, ale v roce 2020 se v lesích v důsledku silných dešťů v květnu objevila na začátku června prasata. Pokud je léto deštivé, sezóna potrvá do začátku října, a pokud je sucho, pak lze na podzim očekávat druhou vlnu prasat.

- Prasata se často vyskytují na okrajích jehličnatých nebo listnatých lesů, pod břízami, duby, v blízkosti keřů, nedaleko luk nebo na okraji bažin.

- Prasata jsou členy rodiny prasat. Dlouho patřily k podmíněně jedlým houbám a teprve v roce 1981 začaly být klasifikovány jako jedovaté. To však nezabrání zkušeným houbařům, aby sbírali prasata a připravovali z nich lahodná jídla.

- Hotová prasata by se měla usadit na dně pánve.

- Vařená prasata, dokud nejsou uvařená, mohou být zmražena - budou uložena v mrazáku po dobu až šesti měsíců. Zmrazená prasata vyžadují před použitím předběžné pomalé rozmrazování při pokojové teplotě.

- Průměrná výška prasete je 7 cm. Průměr masité a silné čepice se zvlněným okrajem je 12-15 cm. Na okraji je víčko mírně obrácené a směrem ke středu má prohlubeň podobnou trychtýři. Barevná škála prasat je od hnědošedé po olivovou. Mladé houby se vyznačují světlejšími odstíny.

- Prase se často nazývá prase, dunka nebo kravín. - Existuje dva druhy prasata: silná a hubená. Štíhlé prase je masitá houba od světle hnědé po hnědou okrovou. Průměr čepice je 10-15 cm. Je tu malá, až 9 cm vysoká, tenká (ne více než 1,5 cm) hustá noha. Tlusté prase vypadá jako velká houba o průměru až 20 cm s krátkou, ne více než 5 cm a 2-3 cm silnou nohou. Mladá prasata mají sametovou čepici světle olivové barvy, starší prasata holou rezavě hnědou kůži na čepici. Prase má nažloutlé husté maso, které při řezání rychle zhnědne.

- Obsah kalorií ve vařených prasatech je 30 kcal / 100 gramů.

- Chcete-li vyloučit otravu houbami, včetně prasat, musíte sbírat pouze mladé vzorky od dálnic, podniků a měst; používat jakékoli houby k jídlu v omezeném množství vzhledem k tomu, že jsou pro tělo těžko stravitelné, a uchovávat v chladničce nejdéle tři dny.

- Je snadné odlišit prase od jedovatých hub vnějšími znaky v souladu s popisem.

- Hlavním rysem prasete je rychlé ztmavnutí řezu nebo místa tlaku na povrch.