Vařte bílý chřest po dobu 15 minut.
Jak vařit bílý chřest
1. Pokud byl chřest původně zakoupen ve svazku, rozdělte chřest.
2. Ořízněte případné useknuté části.
3. Odřízněte kůži od lusků.
4. Pro snadnější manipulaci po vyvaření svažte lusky do svazků.
5. Do hlubokého vysokého hrnce nalijte vodu tak, aby se během vaření do ní úplně ponořil svazek oloupaného chřestu.
6. Vařte vodu, přidejte svazek chřestu, osolte.
7. Chřest vaříme 15 minut.
Vypusťte vodu, chřest je připraven sloužit!
Lahodná fakta
- Sezóna bílý chřest od dubna do června. Jedlý bílý chřest se pěstuje hlavně v Německu (během sezóny chřestu si můžete jídla s tímto produktem objednat téměř ve všech restauracích v Německu). V Rusku se bílý chřest pěstuje méně, téměř vše dostupné v obchodech se pěstuje v zahraničí.
- Bílý chřest nemá žádnou barvu protože je úplně ponořený v zemi (na rozdíl od zeleného chřestu).
- Proces pěstování bílého chřestu je považován za časově náročnější a nutriční hodnota je proto vyšší cena bílého chřestu je vyššínež zelená.
-Při výběru bílého chřestu následuje čerstvý - má vlhký řez a pevnou pokožku. Bílý chřest se sušenými řezy není tak čerstvý, což znamená, že bude méně výživný a něžný.
- Aby to bylo pohodlné kontrolovat připravenost chřest a aby se rozbil tvar partie, doporučuje se parta vařit a zvlášť 1 chřestový lusk, aby se zkontrolovala připravenost.
- Stát čerstvý bílý chřest - od 1500 2017 rublů / kilogram (v průměru v Moskvě od června XNUMX).
- Kalorická hodnota bílý chřest - 35 kcal / 100 gramů.