Vařte sladké brambory po dobu 30 minut při mírném varu.
Jak vařit sladké brambory
Budete potřebovat - sladké brambory, vodu
1. Umyjte příze a vložte cedník.
2. Oloupejte sladké brambory škrabkou na zeleninu.
3. Umyjte příze a položte na prkénko.
4. Každou hlízu nakrájejte tak, aby jednotlivé části příze byly přibližně stejně velké (ideálně 1 střední brambor).
5. Vložte příze do hrnce a podlejte vodou: voda by měla přikrýt příze na pár centimetrů.
6. Vložte hrnec jamu do ohně a počkejte, až se vaří.
7. Vařte sladké brambory po varu po dobu 30 minut, vypusťte vodu a použijte sladké brambory podle pokynů.
Vaše sladké brambory jsou vařené!
Jak vařit fufu
Produkty
Yam (inyam) - 300 gramů
Hovězí maso - 200 gramů
Cibule - 100 gramů
Rajčata - 2 malé
Pepř - 0,5 čajové lžičky
Vývar (kuřecí nebo maso) - 0,5 litru
Kokosové mléko - 150 gramů
Voda - 1,5 litry
Sůl - 0,5 čajová lžička
Jak vařit fufu
1. Umyjte hlízy jamky odstraněním šupin štětcem. Oloupejte sladké brambory nakrájené na kostky o velikosti 3 centimetry.
2. Jamky dáme do kastrolu s 1 litrem vody, osolíme, přikryjeme a povaříme.
3. Vařte příze po dobu 30 minut (zkontrolujte měkkost nožem).
4. Vypusťte vodu, mírně ochlaďte sladké brambory, promíchejte v misce tloučkem (nebo v mixéru) a pravidelně přidávejte vodu: je nutné dosáhnout měkké, vzdušné, homogenní konzistence bez hrudek.
5. Pro omáčku: hovězí maso nakrájejte na malé kousky, smíchejte v hrnci s nakrájenými rajčaty a cibulí, zalijte vývarem. Vařte, vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.
6. Přidejte do vývaru pepř, nalijte 150 gramů kokosového mléka a vařte 15 minut.
7. Navlhčete si ruce vodou a tvarujte hmotu jam do koule o poloměru 2 centimetry.
Podávejte fufu ke stolu nalitím omáčky do samostatného šálku nebo omáčkou nalijte fufu.
Lahodná fakta
- Yam je hlíznatá zelenina, podobá se bramboru, pokud je velmi velká (váží 20–70 kilogramů) a je silně protáhlá. Yam je obzvláště rozšířený v Africe, kde se konzumuje v množství srovnatelném s chlebem. Přesto, protože chlebová mouka se vyrábí z příze.
- Jamy jsou velmi dobře skladovány v ruských podmínkách při pokojové teplotě - až šest měsíců. Ve vlasti musí být jamy skladovány v extrémních teplotách.
- Chcete-li zvolit správnou přízi, musíte na zeleninu vyvíjet tlak: pokud je pevná a mírně elastická, pak je zelenina dobrá. Pokud je zelenina měkká, s ochablou slupkou, nedoporučuje se ji kupovat.
- Chuť jamů je nasládlá, blízká bramborám, pouze jemnější.
- Jamy se nesmí jíst syrové; musí být vařené.
- Obsah kalorií v jamce - 118 kcal.
- Fufu je pokrm podobný kaši oblíbený v západní a částečně ve střední Africe. Podává se jak v běžné dny, tak u slavnostního stolu.
- Pokrm se připravuje z inyamu (sladké brambory), batátů (batátů), někdy z kukuřice (kukuřice) nebo rýže.
- Fufu se konzumuje ručně, odštěpováním kousků a válcováním koulí z nich. Kuličky jsou namočené v omáčce a spolknuty bez žvýkání. Umístěte vedle něj misku s vodou, abyste si opláchli ruce.
- Fufu se proslavil v ostrovních zemích Karibiku (Kuba, Haiti, Jamajka, Dominikánská republika atd.) Díky africkým otrokům.
- Jamy lze nahradit práškovým inyamem - prášek se smíchá s vodou a vaří se v pánvi po dobu 5 minut. Jiné možnosti - sladké brambory (sladké brambory) nebo běžné brambory - jsou lepší než nevařící odrůdy.