Kolik řepy potřebujete na boršč?
Doba čtení - 3 minuty.
Kniha o chutném a zdravém jídle z roku 1964 udává tento poměr pro 5litrový kastrol: 3 litry vody potřebují 250 gramů červené řepy -to je jedna poměrně velká řepa, boršč z takového množství se ukáže být docela tekutý, pro bohatý boršč vezměte 300-350 gramů červené řepy. Musíte vybrat červenou řepu, která je plně zralá, bohatá vínová, pevná, bez žil a dutin - to dodá boršu krásnou barvu, dobrou chuť a vůni. Aby se řepa během vaření boršče nezbarvila, je lepší ji dusit samostatně s rajčatovou pastou a lžící octa nebo citronové šťávy.
Pokud máte rádi husté polévky a chcete do boršče lžíci, přidejte další řepu-400-450 gramů. Hlavní věc je udržovat rovnováhu, aby se v boršči neztratila další zelenina.
/ /