Výsledky výzkumu, které studovaly povahu vývoje katarakty u starších žen, byly vzrušující. Jak se ukázalo, konzumace potravin s vysokým obsahem vitamínu C může výrazně chránit zrak.
V experimentu se zúčastnilo 324 sad dvojčat. Za posledních 10 let vědci sledovali jejich stravu a průběh onemocnění. U účastníků, kteří konzumovali potraviny s vysokým obsahem vitaminu C, byla progrese katarakty snížena až o 33%. Vitamin C ovlivnil přirozenou vlhkost oka, která ho chránila před rozvojem nemoci.
Kyselina askorbová je hodně v:
- pomeranče,
- citrony,
- červené a zelené papriky,
- jahody,
- brokolice
- brambory.
Vitamínové tablety ale nepomohou. Vědci uvedli, že u lidí užívajících vitamínové tablety neviděli významné snížení rizika. Proto musí být vitamín C konzumován ve formě ovoce a zeleniny.
Vedoucí výzkumný pracovník, profesor Chris Hammond z King's College London, uvedl: „Jednoduché změny ve stravě, jako je zvýšená konzumace ovoce a zeleniny jako součást zdravé výživy, mohou pomoci chránit před šedým zákalem.“
Šedý zákal je onemocnění, které postihuje ve stáří 460 z 1000 žen a 260 z 1000 mužů. Je to zakalení oční čočky, které ovlivňuje vidění.
Více informací o přínosech a škodách na zdraví pomerančů naleznete v našem velkém článku: