Slaninu opékejte 10 minut.
Shpikachki doma
Produkty
Hovězí maso - 0,5 kilogramu
Vepřové maso - 0,5 kilogramu
Sádlo - 200 gramů
Česnek - 2 střední hroty
Sůl - 1 polévková lžíce
Cukr - 1 čajová lžička
Mletý černý pepř - 1 čajová lžička
Proteinová skořápka
Jak vařit vepřové vepřové maso doma
1. Hovězí a vepřové maso nakrájejte na velké kousky a na jemném roštu rozemlejte.
2. Slaninu nakrájejte na kostky o straně 0,3 centimetru.
3. Do mletého masa přidejte cukr, sůl a černý pepř, rozemlejte mixérem.
4. Do mletého masa přidejte kohoutek a promíchejte rukama.
5. Nasekejte česnek lisem na česnek a přidejte k mletému masu.
6. Mleté maso zakryjte a vložte do chladničky.
7. Procházejte mletým masem přes mlýnek na maso a plňte skořápku mletým vepřovým tukem.
8. Vařte přírodní slaninu po dobu 5 minut.
Skladujte přírodní vepřové vepřové maso po dobu 2 dnů.
Lahodná fakta
– Pokud klobásy nejsou zabalené v přírodním střívku, musí se před vařením vyjmout.
- Pokud jsou vepřové polštářky zabalené v přírodním obalu, nemusíte jej vůbec odstraňovat.
- Při výběru pilulek se snažte vidět pilulky na řezu. U vysoce kvalitních vepřových vepřových kusů by kusy vepřového tuku neměly přesáhnout 4 milimetry a barva vepřového vepřového masa by měla být rovnoměrná, světle růžová. Vepřový tuk by neměl obsahovat rostlinné složky (koneckonců, jedná se o masný výrobek) a zvýšený obsah škrobu a karagenanu. Vysoce kvalitní vepřové polštářky nepropustí, mají elastickou, mírně vlhkou skořápku, která těsně přiléhá k vepřovému vepřovému masu. Na obalu nesmí být vzduchové bubliny.
- Doba použitelnosti vepřového sádla ve vakuu není delší než 6 dní a bez ní - 2 dny.
- Pokud máte v plánu smažit sádlo po uvaření, musíte sádlo vařit v pánvi po dobu 2 minut.
- Cena vepřového tuku je od 400 rublů / 1 kilogram (v průměru v Moskvě v červnu 2020).
- Obsah kalorií vepřového tuku je 300 - 350 kcal / 100 gramů.
Nagode