Téma nastolené dříve o tom, proč je prospěšné klíčit fazole, způsobilo, že někteří z vás, moji milí čtenáři, chtějí vědět více o klíčení pšenice a jiných zrn. Takže dnes vám říkám, jak pěstuji pšenici.
Výběr pšenice
Pšeničná zrna musí být nezpracovaná, tj. „Živá“. Obvykle je lze snadno zakoupit ve specializovaných obchodech, jako je zde. Je lepší koupit pšenici, která má na obalu štítek, který je vhodný pro klíčení.
Jak klíčit pšenici
Pšenici důkladně opláchněte. Zrna, která vzbudila vaše podezření (například shnilá), by měla být okamžitě odstraněna. Poté pšenici namočte na několik hodin do pitné vody.
Nalijte namočenou pšenici do nádoby speciálního klíčícího zařízení. Pokud to ještě nemáte ve svém arzenálu, musíte si určitě koupit (mám jednu, velmi pohodlnou), nebo můžete bezpečně použít hlubokou nádobu - skleněnou, porcelánovou nebo smaltovanou misku / hluboký talíř.
Pšenici zalijte pitnou vodou tak, aby zcela pokryla zrna, protože obiloviny při klíčení odebírají hodně vody.
Misku zakryjte víkem nasáklým pšenicí, nejlépe průhledným víkem. Nezavírejte těsně - nezapomeňte nechat proudit vzduch, protože bez kyslíku nebude pšenice, stejně jako jakákoli jiná plodina, klíčit.
Nechejte namočenou pšenici přes noc. Ráno vypusťte vodu, důkladně ji opláchněte a doplňte čistou vodou. Opláchněte to jednou denně. Pokud klíčíte v přístroji, zalévejte jednou denně.
Bílé klíčky na sebe nenechají dlouho čekat, a pokud potřebujete zelené, zabere to 4-6 dní.
Jak jíst pšeničné klíčky a klíčky
Naklíčenou pšenici (s malými bílými klíčky) lze použít do salátů a ze zeleniny lze připravit šťávu, která se nejlépe přidává do smoothies nebo jiných zeleninových šťáv, protože šťáva z vilínové trávy má pro mnohé velmi bohatou a neobvyklou chuť.
Pokud nemáte v úmyslu použít všechny klíčky najednou, přeneste je do nádoby a dejte do chladničky. Skladujte nejvýše 3 dny.