Obsah
Jak poznat, zda opravdu dodržuji středomořskou dietu
živobytí
Dobrá kombinace skupin potravin, používání olivového oleje a dobrý příjem vody jsou určujícími faktory
Současný životní rytmus a lehkost, kterou nám nabízejí ultra zpracovaná jídla, nám ztěžují jíst středomořskou dietu, podle odborníků nejzdravější. Tak to vysvětluje Dr. Ramón de Cangas, odborník na výživu a výživu a prezident Nadace Alimenta tu Salud ve svém průvodci „Středomořská dieta, od teorie k praxi“
"Nejvhodnější způsob, jak dosáhnout dobrého stavu výživy, je vsadit na širokou škálu potravin v naší stravě," vysvětluje odborník. „Požitím různé skupiny potravin získáváme živiny se specifickými funkcemi, s následným pozitivním dopadem a středomořská strava je k tomu ideální, protože nevylučuje žádný produkt, “zdůrazňuje.
Základem této stravy je zelenina, zelenina, ovoce, mléčné výrobky, luštěniny a živočišné bílkoviny z ryb, korýšů a v menší míře i maso. Na vaření mezi jídly olivový olej a hrst ořechů. „Navíc je vždy prostor pro rozmary a občas si můžeme dovolit licence,“ říká autor průvodce.
Na druhou stranu středomořská dieta doporučuje vypít čtyři až šest sklenic vody denně. Mírnou konzumaci kvašených nápojů (pivo, víno, cava nebo cider) lze navíc vždy považovat za zodpovědnou volbu pro zdravé dospělé.
Dobrá strava, dostatečný odpočinek, rutinní cvičení a zdravé sociální vztahy pomáhá předcházet chronickým onemocněním a udržovat kvalitu života “, uvádí odborník na výživu. "Jíst a pít je základním a každodenním faktem života, ale nevhodné prostředí a nezdravý životní styl bohužel mohou vážně poškodit zdraví," říká.
Středomořská strava a zdraví: vědecké důkazy
Velké projekty, jako je PREDIMED (Prevence se středomořskou dietou) a PREDIMED-PLUS, největší národní a mezinárodní výzkumný projekt v oblasti výživy, přinesly velmi příznivé výsledky středomořské stravě, pokud jde o kardio-metabolické zdraví a tělesnou hmotnost. Studie PREDIMED to pozoruje blahodárné účinky středomořské stravy je dosahováno mixováním potravin, proto je důležité zaměřit se na stravovací návyky a ne na konkrétní produkty.
Patří sem pestrá strava, ve které převládá konzumace zeleniny, ovoce, luštěnin a zeleniny, dále celozrnných produktů, ryb, bílého masa, ořechů a olivového oleje. Podobně poukazuje na to, že mírná konzumace fermentovaných nápojů, jako je pivo, vždy u zdravých dospělých, by mohla zlepšit lipidový profil a podpořit vstřebávání polyfenolů, což je typ antioxidantů přítomných ve fermentovaných nápojích a jiných potravinách rostlinného původu.
Kromě toho existuje řada epidemiologických studií, které spojují středomořský způsob stravování s fyziologickými přínosy pro naše tělo, prevencí chronických, kardiovaskulárních a metabolických chorob. Na druhou stranu různé studie také naznačily, že dodržování této diety může pomoci zabránit přibývání na váze a navíc umožňuje pro naše tělo méně škodlivou distribuci tělesného tuku. Snížením nárůstu abdominální obezity a zjevně snížením hmotnosti a viscerálního tuku to má pozitivní dopad na některé markery kardiovaskulárního rizika.