Obsah
Atlantická dieta: z čeho se skládá a jaké jsou její výhody
Zdravá strava
Na základě ryb a zeleniny je tento typ běžné stravy v galicijské oblasti skvělou variantou zdravé výživy
Středomořská strava je odrazem zdravé a vyvážené stravy, ale není to jediná možnost. Neměli bychom ani opustit Pyrenejský poloostrov, abychom našli jinou dietu, která slouží stejnému účelu: Atlantická dieta.
Tato dieta, typická pro oblast Haliče a severu Portugalska, má mnoho společných prvků se Středomořím, ale vyniká svým konzumace ryb a zeleniny typické pro danou oblast. Ačkoli koncept atlantické diety se datuje zhruba před 20 lety, před 10 lety se začal šířit a studovat. To vysvětluje Dr. Felipe Casanueva, viceprezident Fundación Dieta Atlántica, který komentuje, že bylo pozorováno, že oblast Galicie „má delší životnost“ než jiné oblasti Španělska.
"Protože to nemůže být způsobeno genetickým rozdílem a klimatický rozdíl je relativní, jedno z vysvětlení je, že." rozdíl spočívá ve stravě», Vyvíjí lékař.
Tato dieta má velmi zvláštní vlastnosti, protože klade důraz nejen na jídla, která jím, ale také na způsob, jakým se připravují a konzumovat. «Ovlivňuje styl vaření a stravování. Dává se pomalá dieta, „Pomalé vaření“ Co říkají nyní, “říká lékař a dodává:„ Berou hrnce a jídla, která jsou vyráběna ve společnosti přátel a rodiny a jsou dlouhá. Tato dieta také obhajuje zanechání komplikací při přípravě jídel. „Musíte hledat jednoduchost přípravy jídla„k udržení kvality surovin a tím i nutričních hodnot“, vysvětlují v nadaci.
Co se jí v atlantické stravě
Jak uvádí Nadace Atlantic Diet Foundation, potraviny, které tvoří tuto dietu, jsou následující:
- Sezónní jídla, místní, čerstvé a minimálně zpracované.
- Zelenina a zelenina, ovoce, obiloviny (celozrnné pečivo), brambory, kaštany, ořechy a luštěniny.
- Čerstvé ryby a mořské plody, zmrazené nebo konzervované.
- Mléko a deriváty mlékárna, zejména sýry.
- Vepřové maso, hovězí, zvěřina a ptáci.
- Víno, obvykle s jídlem a v mírném množství.
- Olivový olej na oblékání a vaření.
Nakonec doktorka Casanueva zdůrazňuje důležitost skutečnosti, že jde o dietu s minimální uhlíková stopa. "Skupina vědců z University of Santiago analyzovala různé diety a jejich uhlíkovou stopu: Atlantik je ten s nejmenší stopou," vysvětluje. Být dietou, která obhajuje konzumaci sezónních a blízkých potravin, je nejen zdravá, ale také šetrná k životnímu prostředí.