Ángela Quintas: «Chcete -li zhubnout, nejdůležitější je váha»

Ángela Quintas: «Chcete -li zhubnout, nejdůležitější je váha»

Výživa

Po úspěchu „navždy zhubnout“ a „receptů, jak navždy zhubnout“, odbornice na chemii na klinickou výživu Angela Quintas v „Tajemství dobrého trávení“ vysvětluje, jak se starat o trávicí systém, aby žil déle a lépe

Jíme nejméně třikrát denně, jídlo si vybíráme vědomě, zavádíme ho do ústní dutiny, drtíme v ústech, impregnujeme slinami a měníme v bolus ... A odtud co? Chemička Ángela Quintas, odbornice na klinickou výživu, ve své knize „Tajemství dobrého trávení“ zve, aby jednoduchým způsobem porozuměla všemu, co je za procesem tak životně důležitým a zároveň tak neznámým, že mimochodem ovlivňuje a hodně, pokud jde o hubnutí.

Ve skutečnosti při hubnutí podle odborníka ovlivňuje nejen jídla, která si vybereme, způsob, jakým je vaříme a kdy je jíme, ale relevantní jsou také otázky, jako je čas, který stravování věnujeme. žvýkat nebo jít na záchod.

Ángela Quintas, která provozuje vlastní výživovou praxi více než 20 let, je mimo jiné výživovou poradkyní ve filmech Daniela Sáncheza Arévala, Pedra Almodóvara, Alejandra Amenábara nebo Alejandra Rodrígueze. A s ní hovoříme samozřejmě o trávení, ale také o všudypřítomném tématu v prvních měsících roku: hubnutí.

Jaké hlavní chyby obvykle děláme, když se snažíme zhubnout?

Nejhorší je, že lidé chtějí velmi rychle zhubnout. To „naléhá na mě“ nebo „chci to hned“ je velmi běžné. Jde o to, že se vás v první konzultaci zeptají „Jak dlouho bude trvat, než zhubnete?“ je velmi obvyklé.

Další chybou je skutečnost, že přicházejí s „pevnou hmotností na hlavách“. Vždy jim říkám, že na hmotnosti nezáleží, že důležité je znát množství tuku, které máte v těle. K čemu je dosažení konkrétní hmotnosti, pokud jste ztratili vodu nebo svalovou hmotu a poté budete mít efekt odrazu? Někdy vám řeknou: „Chci vážit padesát lichých kilo, protože je to moje obvyklá váha.“ Ptám se jich tedy: „Ale jak dlouho jste to nevážili? Pokud jste to zvážili před dvaceti podivnými lety, to, na co se ptáte nyní, nedává smysl »…

Nejčastějšími chybami jsou proto naléhavost při snaze zhubnout a mít „předem připravenou“ váhu, které chceme dosáhnout ano nebo ano. A pro mě to nejhorší.

Ale kdy musíte brzdit hubnutí?

Někdy radím pacientovi, aby přestal hubnout, protože už má správné procento tuku nebo protože jeho analytika ukazuje na zdravý stav a on mi říká, že chce ještě více zhubnout. Není to však správné a někdy k tomuto typu požadavku dochází, protože konzultují známé „tabulky“, které označují určitou hmotnost na základě výšky, nebo proto, že vypočítávají její hmotnost. Body Mass Index. Je pravda, že je to index, který jsme používali dlouhou dobu, ale nyní to nedává smysl, protože pokud máte hodně svalové hmoty, je pravděpodobné, že hodně vážíte, ale to neznamená, že musíte nutně zhubnout.

To lze nejlépe pochopit na příkladu. Pokud vážíme elitního sportovce, je pravděpodobné, že je jejich index tělesné hmotnosti vysoký, ale to neznamená, že musí zhubnout, ale že jejich svalová hmota hodně váží a díky tomu je tento index vysoký. Ale pravdou je, že pokud ho uvidíte a provede analýzu, jeho vzhled je dobrý, jeho procento tuku je nízké a jeho údaje jsou správné.

Co se tedy nyní používá k měření, zda potřebujete zhubnout nebo ne?

To jsou indexy, které bylo snadné vypočítat, ale to, co nyní hodně používáme, jsou bioimpedanční stroje. Dělají to, že vysílají signál a zaznamenávají, kolik máte svalové hmoty a kolik tuku a v jaké oblasti jsou umístěny. Objevily se také mnohem pokročilejší metody. Nyní máme nové metody, pomocí kterých můžeme přesně vědět, jaká je vaše silueta, a také vidíme, jak jsou vaše záda umístěna, váš rovnovážný bod. A tento typ stroje je velmi dobrý pro porovnávání, to znamená, že mohu provést toto skenování, když vážíte 80 kilo, a opakovat to znovu, když například vážíte 60 kilo, a poté provést překrytí. To je velmi dobré si představit, protože někdy mnoho lidí říká, že si nevšimnou hubnutí a že nevypadají hubenější. To jim tedy pomáhá skutečně vidět změny, ke kterým došlo v jejich těle.

Co se stane, když zhubneme sami nebo budeme držet dietu pomocí informací odsud nebo tam?

Existují dva způsoby tenký. Na jedné straně je to u člověka, který ztrácí váhu, a když někoho potká, zeptá se: „Co se ti stalo? (v takovém případě je velmi pravděpodobné, že to, co jste ztratili, je svalová hmota a voda). A na druhé straně jsou lidé, kteří hubnou a kteří dostávají komentáře jako: «Jak se máš dobře! Co jsi udělal, abys to dostal? To je rozdíl.

Když hubnete, první věc, kterou byste měli zvážit, je zlepšit své zdraví a analytiku snižte viscerální tuk A snižte svůj cholesterol, pokud je vysoký ... To je nejdůležitější věc, protože pokud to, co budete dělat, je zhubnout za cenu zhoršení analytiky a ztratíte svalovou hmotu nebo vodu, nebude vám to kompenzovat nebo svému tělu, protože se nebudeš mít dobře a také budeš dělat nemocnou tvář.

Jaké známky kromě fyzického vzhledu naznačují, že potřebujeme zhubnout?

Analytika je důležitá. Například glykosylovaný hemoglobin mi říká, jak je pravděpodobné, že budu diabetik nebo lipidický profil (cholesterol, triglyceridy ...) je také orientační. Nebo například transaminázy, které mohou naznačovat, že mám ztučnělá játra nebo že nefunguje správně. Existují však náznaky, které jsou zásadní, což je index viscerálního tuku, který poskytuje údaje o tuku, který je umístěn mezi našimi vnitřnostmi. Tento tuk souvisí s diabetem typu 2, metabolickým syndromem a pokud máme velmi vysoký obvod pasu a vidíme, že je to tvrdé střevo, a to dává pocit, že je tuk uvnitř břicha, musíme to napravit.

Je to také další známka toho, že někteří lidé mají bolesti kloubů (zejména kolen), protože vás to nutí nechodit na procházky ani cvičit, protože vás bolí koleno a. Vzhledem k tomu, že necvičíte, nemůžete se cítit lépe a to vás nějakým způsobem dostane do smyčky.

Je možné provést selektivní hubnutí? Někdy chceme trochu odstranit z jedné části, ale ne z jiné….

Pravdou je, že si nemůžete vybrat, odkud chcete zhubnout. Ale je pravda, že pokud mám velmi lokalizovaný tuk, budu muset použít cvičení, abych o tu oblast přišel. Existují dokonce i tací, kteří jdou dále kosmetickou chirurgií, která také hraje svoji roli.

Ženy mají také další handicap, kterým je vliv hormonálních změn ... Dokážete zhubnout během menopauzy?

Když je žena mladá, tuk se ukládá více na boky a hýždě, ale když zestárne a blíží se k menopauze, stane se, že ženské hormony začnou ubývat a tuk se začne ukládat jiným způsobem, blíže na způsob, jakým je umístěn v případě mužů: začínáme ztrácet pas a získáváme břicho.

Ale zhubnout můžete, až přijde menopauza. Je pravda, že tato osoba je v době, kdy se tento proces stává poněkud komplikovanějším, protože je nutné věnovat se jídlu vyčerpávajícím způsobem. A také, když roky plynou, schopnost budovat svaly se snižuje v důsledku tzv. Patologie sarkopenie. Tím se snižuje bazální metabolismus, což je to, co se vynakládá jako základ a které přímo závisí na svalové hmotě. A výsledkem je, že na konci dne je kalorický výdej nižší a touha po pohybu menší. To jsou faktory, které je třeba vzít v úvahu, ale samozřejmě můžete.

Desatero pro šťastné střevo

• Vyvarujte se zneužívání protizánětlivých léků (ibuprofen), kortizonu, kyseliny acetylsalicylové a omeprazolu.
• Neužívejte antibiotika bez lékařského předpisu a pokud ano, doprovázejte je probiotiky na ochranu mikrobioty.
• Nezapomeňte na vlákninu ve vaší stravě: je to potrava vašich bakterií
• Udělejte si z nočníku zvyk
• Omezte cukr a ultra zpracované potraviny
• Jezte pestrou stravu bohatou na ovoce, zeleninu, luštěniny, celozrnnou mouku, nízkotučné bílkoviny, olivový olej ...
• Nenechte se posednout přebytečnou hygienou
• Nezneužívejte tuky
• Nekuřte
• Udržujte svou váhu na uzdě