A je to všechno o něm
Jak se vám líbí skutečnost, že z hlediska jeho složení ovsa blízké lidskému mléku, a proto naši předkové používali ke krmení kojenců ovesné mléko? Nebo například, že staří Němci připravovali obklady a tinktury z ovsa? Koneckonců, oves je oblíbenou pochoutkou medvědů a vášniví lovci na ně číhají v záloze přesně „na ovsu“. Medvědi vědí, co jíst. Nemůžeš oklamat zvíře!
Oves obsahuje až. Oves je navíc skutečným držitelem obsahu. Lidé dnes plně ocenili nejen nutriční, ale i léčivou sílu ovsa: používá se také v dietetice a kosmetologii. Mongolsko a severní Čína jsou považovány za rodiště ovsa. A pokud rýže vládne v horkém a vlhkém podnebí, pak se ovesu daří v místech s mírným a dokonce chladným počasím.
Hlavní výhodou ovesných vloček je jejich schopnost vřít do želé. Ovesné vločky nedráždí žaludek a střeva, proto jsou nepostradatelné v dietní výživě při různých onemocněních.
Příznivý účinek stravy s ovesnými vločkami byl zaznamenán u pacientů s diabetes mellitus. Pro milovníky rychlého občerstvení, jídla na cestách a lidí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi pomohou ovesné vločky normalizovat tento údaj. A ještě jedna důležitá informace: v ovesných zrnech byl nalezen enzym, který funguje jako pankreatický enzym a pomáhá štěpit sacharidy. To znamená, že navzdory značnému množství sacharidů v samotném zadku nebudou nijak ovlivňovat váš obvod pasu.
Jak vařit
A co, je tam jen kaše? Dokážete to také, musíte se jen naučit, jak to chutně vařit. Slavný kulinářský specialista nabízí dva způsoby - „“ a „“. „Dospělý“ říká drobivá kaše vyrobená z celých, nerozdrcených a neumytých ovesných vloček. A „dítě“ - jakákoli kaše vyrobená z drcených nebo lisovaných ovesných vloček (včetně ovesných vloček). Jde o to, že děti nevnímají tvrdou, strmou a drobivou ovesnou kaši, kterou si dospělí cení právě pro svou hustotu (je tu něco na žvýkání!). Mezitím drcené nebo lisované zrno dává lepkavě slizkou hmotu s méně intenzivní chutí, která je obvykle slazena.
Ovesné vločkylíbí se vám prasečí vločky, musí být nejprve vařené ve vodě. Vaříte -li kaši pro dítě, měla by být výsledná hmota protlačena sítem, aby se zachovaly „hrubé“ zbytkové části ovesných vloček (například slupka). Poté byste měli přidat mléko a vařit kaši.
Hotové jídlo lze dochutit kořením a přírodními přísadami -. Poté stojí za to přidat smetanu a máslo (jsou zavedeny do hotové kaše, protože krém nevydrží vařit-ztrácí svou krémovou chuť).
Palačinky lze také připravit z ovesných vloček. Nalijte trochu 500-600 ml teplého mléka do hrnce, rozpusťte v něm 1 lžičku. suché droždí (bez sklíčka). Pšeničnou a ovesnou mouku (po 160-170 g) smíchejte v míse a za stálého míchání přidejte do mléka. Těsto necháme kynout. Poté přidejte 3 žloutky, mleté se solí a 2 lžíce. l cukr, 30 g rozpuštěného másla, vše dobře promíchejte. Samostatně vyšlehejte 3 bílky a 100 ml těžké smetany, promíchejte a jemně vlijte do těsta. Těsto necháme znovu kynout a placky upečeme jako obvykle. Při podávání je můžete vyložit na sklíčko a ozdobit banány a džemem z bobulí.
A samozřejmě želé z ovesných vloček je ruská klasika. Připravuje se z obilovin nebo vloček. Krupici zalijeme studenou vodou (asi 1: 1), dáme trochu droždí nebo kousek žitného chleba, necháme 12-24 hodin kvasit, pokrmy obalíme hustou utěrkou, aby byly teplé. Poté se kapalina opatrně vypustí, přivede k varu - želé je připraveno. Horké se jí s rostlinným olejem, ochlazené se mění na hustou hmotu. Studené želé se hodí k mléku, džemu, medu a dokonce i smažené cibuli.
, dvorní lékař císaři Ferdinandovi I., v polovině XNUMX století doporučil použití ovesných vloček jako lék na kašela také jako lék na kožní onemocnění. Moderní lidová medicína doporučuje odvar z celých zrn jako diuretikum, alkoholickou tinkturu z čerstvých bylin - při únavě, nespavosti, vyčerpání nervového systému a dokonce ... jako lék na kouření.