Abyste avokádo správně oloupali, musíte znát nějaké triky, jinak se může ztratit část dužiny. Šest jednoduchých kroků – a ovoce můžete jíst.
Avokádo položte na prkénko a nožem rozkrojte napůl. Až budete mít pocit, že nůž spočinul na kosti, ovoce otočte a bez vyjmutí nože s ním obejděte celé avokádo.
Jemně držte obě poloviny v ruce a otočte je, abyste oddělili avokádo na polovinu.
V jedné z půlek avokáda bude pecka. Trochu ji vypáčte nožem, provádějte rotační pohyby a samotná kost se oddělí od buničiny.
Nyní budete muset pracovat s každou polovinou avokáda zvlášť. Vezměte to rukou, vložte lžíci blízko ke slupce avokáda. Posuňte lžíci směrem ke středu ovoce a snažte se být co nejblíže slupce. Dužnina by se měla uvolnit v jednom kuse.
Odstraňte tmavé skvrny na dužině, oloupejte a avokádo můžete nakrájet na vaření nebo rozmačkat podle potřeby.
Poznámka: Tento způsob loupání vyžaduje určité zkušenosti, ale je nejrychlejším a nejúčinnějším způsobem, jak z avokáda dostat dužinu v jednom kuse. Avokádo na vzduchu rychle tmavne, proto je ihned použijte nebo je zabalte do igelitu. Trocha citronové nebo limetkové šťávy pomůže udržet barvu avokáda.