Tato bylina má pikantní hořčičnou chuť a ořechové tóny na patře. Rukola je schopna dodat jedinečnou chuť každému pokrmu a je velmi užitečná, takže je nezbytností zařadit ji do svého denního menu.
Rukola je k dispozici v měsíci květnu, ale mnozí se ji naučili pěstovat na okenních parapetech - je krásná, pohodlná a užitečná.
Užitečné vlastnosti
Rukola obsahuje alkaloidy, flavonoidy, vitamíny K, C, b, A. Je bohatá na jód, železo, draslík, vápník, hořčík. Přesto obsahuje kyselinu jablečnou, citrónovou, hořčičný olej, steroidy.
Rukola je dobrá pro ty, kteří trpí žaludečními vředy nebo gastritidou, protože posiluje žaludeční stěnu.
Vitamin K pomáhá při hojení ran, protože zlepšuje srážlivost krve.
Rukola je vynikající dietní produkt, zlepšuje metabolismus, je obzvláště vhodná pro lidi, kteří chtějí zhubnout o několik kilogramů navíc, protože působí pocit sytosti.
Tato bylina je vynikajícím prostředkem k prevenci nemocí z nedostatku. A snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Olejová rukola je také cenným produktem, kromě toho, že je široce používána při vaření, našla uplatnění v kosmetologii. Například masky s rukolovým olejem posilují vlasy a zabraňují vypadávání vlasů.
Jak si vybrat rukolu
Při nákupu rukoly je důležité zvolit neochabující listy, které by měly být křupavé, čerstvé a rovnoměrně zbarvené. Velikost listu hraje velkou roli v chuti rukoly. Čím menší je list, tím je rukola hořčí.
Kam přidat
Použijte rukolu čerstvou nebo do salátů. Přidává se do sendvičů, pizzy a omáček. Hodí se k masovým pokrmům a těstovinám.
Více informací o přínosech a škodách pro zdraví rukoly si přečtěte v nebo velkém článku: