ide

Ide popis

Ide je jedním ze zástupců rodiny Carp. Vzhledově je tato ryba podobná plotici. Průměrná hmotnost ideu je 2-3 kg a jeho délka je asi 70 cm. V přírodě můžete najít i jedince větších velikostí.

Váhy mají šedostříbrnou barvu; na břiše je světlejší a na zádech je mnohem tmavší. Ploutve jsou zbarveny růžovo-oranžově.

Tato sladkovodní ryba může prospívat v polosladkých mořských zátokách. Krmí se zvířaty (červy, hmyz a měkkýši) a rostlinnými potravinami. Období rozmnožování je ve druhé polovině jara.
Ide je školní ryba, v některých případech je díky tomu úlovek bohatý.

I když ide není dravá ryba, neodmítá jíst malé ryby po dosažení hmotnosti 300-400 g. Vyskytuje se ve většině řek s čistou vodou, ale řekám s mírnými proudy a poměrně hlubokými nejlépe vyhovuje tato ryba. Ide také žije v rybnících, velkých nádržích a tekoucích jezerech. Ide preferuje hluboká místa se středním chodem; dno je malé oblázkové, písčité nebo bahnitě jílovité.

Chování

Skupiny se shromažďují u potopených zádrhelů, mostů, hlíny nebo kamenných bloků. Nejoblíbenějšími místy jsou jámy pod peřejemi a vířivky pod přehradami. Ide se živí na březích plantážemi visícími nad vodou, kde do vody spadlo mnoho hmyzu a housenek.

Po dešti se ide rád shromažďuje u městských kanalizací na hranici čisté a kalné vody. Pro noční krmení přicházejí ryby na mělká místa, často hraničící s rolí nebo rychlým pohybem. V tuto chvíli je Ide zranitelný a snadno jej zachytíte na písečných hejnech a poblíž pobřeží. Na pobřeží můžete zachytit ideál ve dne po silných deštích.

Ryba je rozšířená ve vodách Evropy a Asie. Ide se nenachází pouze v některých severoevropských vodních útvarech, na Kavkaze, na Krymu, ve střední Asii a na Zakaukazsku.
Sladkovodní ryby z rodiny kaprů mají od pradávna zvláštní hodnotu. Zdroje vitamínů a kompletních bílkovin jsou lín, kapr, plotice, cejn, asp, karas, stříbrný kapr, kapr a ide.

Složení a obsah kalorií

Maso Ide je bohaté na fosfor, vápník, hořčík, draslík, železo, sodík, fluor, chlor, chrom, nikl a molybden. Má vysoký obsah bílkovin, kyseliny nikotinové a asi 117 kcal na 100 gramů.

• Obsah kalorií 117 kcal
• Protein 19 g
• Tuk 4.5 g
• Sacharidy 0 g
• Dietní vláknina 0 g
• Voda 75 g

Příznivé vlastnosti

Ide je rychlý a snadno stravitelný. Vařené nebo pečené ryby se skvěle hodí jako dietní jídlo. Ide je velmi užitečný pro lidi s gastritidou, žaludečními vředy a srdečními chorobami.

Hlavní hodnotou této ryby je přítomnost bílkovin s jedinečnou kombinací esenciálních aminokyselin. Zvláště cenné jsou lysin, taurin, tryptofan a methionin.
Díky důležitým minerálům, včetně fosforu a vápníku, pomáhá pravidelná konzumace ideálního masa posilovat kosti a zuby a je prevencí osteoporózy.

Dobrým jídlem, které stimuluje trávení, je aspiková nebo rybí polévka ze sladkovodních ryb. Extrakty látek, které nasycují vývar, zvyšují sekreci žaludeční šťávy a pankreatických enzymů. Tato dvě jídla mohou být dobrým lékem na zánět žaludeční sliznice doprovázený nízkou kyselostí.

Poškození a kontraindikace

S hypertenzí a těžkým onemocněním ledvin byste měli odmítnout jíst říční ryby v sušené a solené formě.

Kvůli množství ideálních semen byste měli jíst velmi opatrně, abyste zabránili poškození střev.

Čistota nádrže, kde ryby žily, přímo ovlivňuje obsah užitečných a škodlivých látek v ní.

Ide škoda

Ide jako rybí druh nemá žádné vlastnosti nebezpečné pro člověka, kromě přítomnosti malých kostí.
Nebezpečí představují paraziti, kteří jsou v ideálu poměrně často. Ide musí být proto důkladně tepelně zpracován (tepelně zpracován).

Další důležitý bod: ide je velmi odolná ryba a může nějakou dobu žít i ve znečištěné vodě s vysokou koncentrací zemědělských jedů (pesticidy, herbicidy atd.), Solí těžkých kovů a chemickým průmyslovým odpadem. Před nákupem nebo lovem ryb se proto musíte ujistit, že jsou šetrné k životnímu prostředí.

Zajímavá fakta o ide

Má Ide vlastní svá tajemství? Nepochybně. Koneckonců, ne od nuly, Ide mezi rybáři získal titul „nejchytřejší ryba“. Věnujte tedy pár minut seznámení se se zajímavými fakty z Ideova života a možná vám pomohou chytit rybu vašich snů!

Pokud je Ide stále mazaný, měl by se rybář ujistit, že háčky a vlasec jsou silné. Při hákování se ide chová téměř jako štika: začíná aktivně kroutit hlavou ze strany na stranu. A také ví, jak vyskočit z vody. Zvláště pokud nešťastný rybář zapomene zavřít klec.

Rozhodně nemá strach. Po zachycení bude ještě dlouho kontrolovat stěny klece. A pokud jste náhodou plaval na lodi přes hejno ides, pak se po několika minutách vrátí na své dřívější parkoviště.

Ide chuťové kvality

Ryba chutná podobně jako ostatní členové rodiny kaprů. Přítomnost malých kostí mírně zastíní vysoké nutriční vlastnosti ideu. Obyvatel řeky má chuť charakteristickou pro sladkovodní obyvatele rybníků a jezer a nažloutlé nebo bílé maso. Vlastnosti jídla jsou ovlivněny dobou rybolovu. Například v létě se Ide, která nemá ráda rychlý tok, ale dává přednost klidné vodě, začíná vydávat blátem. Proto je nejlepší ho před vařením namočit do slané vody.

Vaření aplikace

Nejčastěji kuchaři ryby smaží nebo suší, aby změkly kosti. Spektrum receptů pomocí ide je však ve skutečnosti poměrně široké a rozmanité. Dobře se kombinuje s mnoha produkty a je oblíbený mezi gurmány po celém světě.

S jakými potravinami je Ide kompatibilní?

• Zelenina: cibule, brambory, rajčata.
• Houby: bílá, hlíva ústřičná, žampiony.
• Koření / koření: pepř, ocet, koriandr, sezam, tymián, muškátový oříšek.
• Zelení: petržel, koriandr, máta, špenát.
• Ovoce: citronová kůra.
• Sušené ovoce: rozinky.
• Mořské plody: kraby.
• Mléčné výrobky: zakysaná smetana, sýr, mléko.
• Olej: rostlinný, olivový.
• Mouka: pšenice, matsemel.
• Alkohol: pivo, bílé víno.
• Omáčky: švestková s mátou, krémová.
• Slepičí vejce.

Ide ve zakysané smetaně

Ingredience 3-4 porce

• ks Ide 1
• 3 lžíce. lžíce mouky
• podle chuti Koření (bazalka, koření, sůl, pepř)
• 3 lžíce. lžíce. Zakysaná smetana
• 1-2 hlavy, cibule
• česnek,
• voda

Jak vařit

1. Oloupejte ryby, nakrájejte na kousky, podle chuti solte a pepř. Do mouky přidejte bazalkové a rybí koření, rybu obalte v mouce a smažte na pánvi do zlatova. Položte rybu na talíř.
2. Na stejné pánvi na STEJNÉM oleji smažte cibuli na půl kroužku dozlatova. Nakonec přidejte dva stroužky česneku.
3. Cibuli, ryby dáme do pekáče (já pekla na stejné pánvi), přidáme zakysanou smetanu a trochu vody. Vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. Podávejte s vaší oblíbenou přílohou; dnes máme pohanku!

Dobrou chuť!