Houby během těhotenství
Těhotným ženám bude velmi užitečné zpestřit si jídelníček čerstvými, kvalitními houbami. Osloví i náročné ženy se změněnými chuťovými preferencemi. Houby jako potravinářský výrobek jsou často srovnávány se zeleninou, ale pouze s těmi, se kterými jsou kaloricky podobné. Říká se jim také lesní maso, protože chemické složení hub je velmi blízké živočišným produktům. Houby jsou bohaté na dusíkaté látky, ale především bílkoviny. Jejich obsah bílkovin je mnohem vyšší než u mnoha druhů zeleniny a sušené hříbky jsou mnohem vyšší než maso. A jak víte, bílkoviny obsahují všechny nejdůležitější aminokyseliny:
- gistidin
- tyrosin
- arginin
- leucin
Jsou dobré, protože k jejich rozkladu vyžadují méně trávicích šťáv než masné výrobky.
Houby obsahují tukové látky, například lecitin, který se nachází i v mase. Jsou absorbovány téměř úplně, zbývá jen 5 procent. Houby obsahují glykogen, který je pro zvířata jedinečný. Obsahují méně sacharidů než zelenina, ale houby jsou velmi dobře stravitelné.
Houby jsou bohaté na vitamíny B, B2, PP a v malém množství A a C. Obsahují hodně kyseliny nikotinové. Obzvláště bohaté jsou na něj mechovky. Kyselina nikotinová je užitečná pro těhotné ženy.
Houby jsou bohaté na fosfor a draslík. Mimochodem, obsahují třikrát více fosforu než zelenina. Obsahují také stopové prvky jako mangan, zinek, měď, které jsou pro lidský organismus velmi potřebné. Z hlediska obsahu zinku jsou houby na prvním místě mezi rostlinami.
Obsahují aromatické a extraktivní prvky, které zlepšují jejich chuť a zlepšují vylučování žaludeční šťávy. Houbové odvary jsou lepší než zeleninové, pokud jde o jejich stimulační účinek na trávicí proces, a nejsou horší než odvary z masa.
Je důležité, aby nastávající matka, sbírající houby, odpočívala a relaxovala a nezapojovala se konkrétně do fyzických cvičení. To bude přínosem jak pro ženu, tak pro budoucí dítě. Je velmi užitečné projít se lesem a dýchat čerstvý vzduch, odvádí pozornost od různých negativních momentů. Je důležité si uvědomit, že z bezpečnostních důvodů by těhotná žena neměla chodit sama po lese.