Kefír je velmi zdravá a lehká svačina na letní dny. Má mnoho nutričních hodnot a probiotik prospěšných pro trávicí a imunitní systém. Kefír je chutný nejen sám o sobě, ale i v kombinaci s jinými produkty, např. s bramborami a koprem. Podle odborníků na výživu je zdravější než přírodní jogurt. Co tento názor znamená?
Energetická hodnota kefíru je pouze 100 kalorií na šálek a až 6 gramů nutričních bílkovin. Kefír se vyrábí na bázi kravského nebo kozího mléka a tvoří ho 20 %. denní potřeba fosfor a vápník a ve 14 procentech k doplnění potřeb těla vitamin B12 a 19 procent dále vitamín B2.
Kefír pro zdraví střev.
Tento lahodný fermentovaný nápoj je antibakteriální a podporuje přirozenost flóry ve střevech a zadržuje v těle zdravotně nezávadné bakterie (kefír takové bakterie má), které usnadňují trávení. Kefír je dobrý lék na zvracení a průjem. Naši prarodiče dobře znají její zdraví prospěšné účinky a často po ní sahali, když na pultech nebyly léky na podobné neduhy.
Navíc zmírňuje pocit tíže v žaludku po požití tučného jídla. Podle výzkumů může kefír a bakterie v něm zmírnit příznaky spojené s vředovou chorobou nebo onemocněním dráždivého tračníku. Kefír stojí za to pít pro prevenci, stejně jako během vývoje mnoha nebezpečných nemocí.
Antibakteriální účinek.
V kefíru je až 30 různých mikroorganismů, více než v jiných mléčných výrobcích. Mělo by být specifikováno Lactobacillus kefír nachází se pouze v kefíru a pomáhá bojovat proti „špatným“ bakteriím a četným infekcím, včetně E. Coli nebo salmonely. Proto se při farmakologické léčbě virových onemocnění vyplatí sáhnout po kefíru. Tělo se pak posiluje přírodními kefírovými probiotiky.
Výhody kefíru
Kefír je jednou z metod profylaxe v léčbě osteoporózy, v současnosti velmi pokročilého onemocnění, které se vyznačuje špatným stavem kostí a náchylností ke zlomeninám. Jeho léčivé vlastnosti pomáhají předcházet rozvoji tohoto onemocnění, protože kefír dodává tělu správné množství vápníku – prvku, který je jeho přirozeným zdrojem. Pravidelná konzumace kefíru snižuje riziko zlomenin při osteoporóze až o 81 %! To je hodně!
Probiotika obsažená ve fermentovaném Kefír, podle lékařů inhibují růst rakovinných buněk v těle tím, že stimulují imunitní systém k práci. Mohou dokonce účinně bojovat s již vytvořenými rakovinami. Američtí vědci tvrdí, že kefír je schopen oslabit účinky karcinogenních sloučenin v ženských prsou 56% Přírodní jogurt může snížit rakovinové buňky o 14 procent.
Kefír by se tedy měl vrátit k naší přízni a našemu dennímu jídelníčku.