Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteiny | 9.02 g | 76 g | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| tuky | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| sacharidy | 11.64 g | 219 g | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| Vláknina | 7.9 g | 20 g | 39.5% | 34.6% | 253 g |
| voda | 69.64 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3264 g |
| Jasan | 1.42 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| beta karoten | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.169 mg | 1.5 mg | 11.3% | 9.9% | 888 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1529 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.638 mg | 5 mg | 12.8% | 11.2% | 784 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 7.8% | 1124 g |
| Vitamin B9, foláty | 181 μg | 400 mcg | 45.3% | 39.7% | 221 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 13636 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1.7 μg | 120 mcg | 1.4% | 1.2% | 7059 g |
| Vitamín PP, č | 1.06 mg | 20 mg | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 369 mg | 2500 mg | 14.8% | 13% | 678 g |
| Vápník, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Hořčík, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 7.9% | 1111 g |
| Sodík, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 16.1% | 546 g |
| Síra, S. | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 7.9% | 1109 g |
| Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 19.7% | 444 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 16.2% | 541 g |
| Mangan, Mn | 0.494 mg | 2 mg | 24.7% | 21.7% | 405 g |
| Měď, Cu | 251 μg | 1000 mcg | 25.1% | 22% | 398 g |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| Zinek, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 9.3% | 945 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max. 100 g | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.697 g | ~ | |||
| Valin | 0.448 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.39 g | ~ | |||
| leucin | 0.654 g | ~ | |||
| Lysin | 0.63 g | ~ | |||
| Methionin | 0.077 g | ~ | |||
| threonin | 0.323 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.081 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.445 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.377 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.998 g | ~ | |||
| Glycin | 0.367 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.399 g | ~ | |||
| Proline | 0.377 g | ~ | |||
| Serine | 0.416 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.241 g | ~ | |||
| cystein | 0.118 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.053 g | max. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.064 g | min. 16.8 g | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.175 g | od 11.2-20.6 g | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.037 g | od 0.9 do 3.7 g | 4.1% | 3.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.137 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.9% | 2.5% |
Energetická hodnota je 114 kalorií.
- šálek = 198 g (225.7 kcal)
Čočka, zralá semena, vařená, se solí bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 - 11,3%, vitamin B5 - 12,8%, vitamin B9 je 45.3%, draslík - 14,8%, fosfor - 22,5%, železo - 18,5%, mangan - 24,7%, měď - 25,1%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze několika hormonů, hemoglobinu a podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 114 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, výhody čočky, Zralá semena, vařená, se solí, kalorie, živiny, výhody čočky, Zralá semena, vařená, se solí