Obsah
Naše oblíbené filmy nám dávají nejen pozitivní emoce, ale také inspiraci. Včetně kulinářského. Určitě jste často chtěli jídlo vyzkoušet a dívat se na potěšení, s nímž ho jedí postavy na obrazovce. Nabízíme splnění vašich tužeb, proto jsme pro vás připravili kulinářský a filmový výběr, ve kterém jsme shromáždili ty nejlepší recepty z filmů.
Tajná přísada masa
Jeden z nejlepších filmů o vaření „Julie a Julia. Připravujeme štěstí podle receptu “vypráví příběh dvou žen, z nichž každá prošla svou vlastní cestou k mistrovství. Hlavním pokrmem tohoto filmu je beour bourguignon, připravený speciální technologií.
Na vaření potřebujete: 1 kg hovězího masa, 180 g sušené slaniny, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, cibuli (1 ks), 750 ml suchého červeného vína, 2 lžíce. hovězí vývar, 2 lžíce rajčatové pasty, 1 lžička sušeného tymiánu, bobkový list, sůl a pepř podle chuti, 70 g másla, 3 lžíce rostlinného oleje, 200 g hub, 10 ks. šalotka, 2 lžíce mouky.
Hovězí maso nakrájejte na velké kousky, houby nakrájejte na 4 části. Hovězí maso orestujte na rostlinném oleji dozlatova (maso by nemělo být dušené ve vlastní šťávě!). K masu přidejte mouku, smažte dalších pár minut. Vyjmeme maso z kastrůlku a osmažíme na něm slaninu s nasekaným česnekem, vložíme nakrájenou cibuli a mrkev. Po několika minutách vložíme maso zpět do kastrůlku. Nalijte hovězí vývar, přiveďte k varu a přidejte červené víno. Přidejte koření a koření, rajčatovou pastu. Maso dusíme na mírném ohni 1.5–2 hodiny. 15 minut před vařením vložte nakrájené houby. Hotové maso podávejte podle potřeby s přílohou.
Šťavnatá pizza
Nalezení klidu někdy trvá trochu: nové dojmy, jasné slunce a chutné jídlo. To je recept na štěstí, který pro sebe objevila hrdinka filmu „Jez, modli se, miluj“. A nabízíme vám, abyste se seznámili s receptem neapolské pizzy, která si získala vaše srdce Elizabeth Gilbert.
Na těsto budete potřebovat 500 g mouky, 0.5 lžičky soli, 25 g droždí, 1 šálek vody a 1 lžičku olivového oleje. Plnění pravé neapolské pizzy je velmi jednoduché: 350 g rajčat, 250 g mozzarelly, 1 polévková lžíce olivového oleje, pár lístků bazalky a sůl podle chuti.
Droždí rozpustíme ve vodě, mouku proosejeme. Smíchejte všechny přísady a vypracujte hladké elastické těsto. Zakryjte ho ručníkem a nechte ho 30 minut (toto množství těsta stačí na 2 pizzy). Oloupejte rajčata z kůže, najemno nasekejte a duste 10 minut, přidejte olivový olej a sůl. Rozdělte těsto na 2 části, každou rozvalte na kruh, potřete výslednou rajčatovou omáčkou, na ni dejte na kostičky nakrájenou mozzarellu a lístky bazalky. Pečte pizzu v předehřáté troubě na 210 ° C po dobu 10-15 minut. Pizza je připravena!
Aspické ryby
"Jaká nechutnost, jak nechutná je ta tvoje aspická ryba!" "- Ippolit bědoval z filmu" Ironie osudu nebo lehkou párou! ", Trápení věčnými otázkami existence. Jsme si jisti, že toto jídlo je hodné jakéhokoli slavnostního stolu, hlavní věcí je připravit ho správně.
Budeme tedy potřebovat: 400 g růžového filetu z lososa, 1 polévkovou lžíci želatiny, 350 ml vody, 60 g brusinek, 100 g rozinek, 1 citron, bobkový list, sůl a pepř podle chuti.
Rybu umyjte a osušte, nakrájejte na porce. Naplňte ryby vodou, přidejte bobkový list a nakrájený citron. Vložte pánev do ohně a vařte asi 15 minut, přidejte sůl a pepř, vývar přeceďte, až budete připraveni. Zřeďte želatinu ve studené vodě, nalijte ji do vývaru a několik minut vše ohřívejte na ohni. Vložte rybu s plátky citronu do misky, vložte rozinky a brusinky. Nalijte veškerý vývar a vložte jej do chladničky na 8-10 hodin, dokud úplně nevychladne. Věřte mi, že vaše ryba nebude určitě nazvat nechutností!
Zelená cibulová polévka
V originále bylo jídlo od Bridget Jonesové sytě modré barvy, ale přesto nabízíme vaření klasičtější verze. Pokud se chcete držet receptu na film, nezapomeňte přidat do polévky modrou nit - stejná barva je k dispozici pro vás!
Na tuto polévku budeme potřebovat: 1 kg póru, 1 svazek zelené cibule, brambory (1 ks), olivový olej, krutony, sůl a pepř podle chuti.
Pór a brambory nakrájejte, zalijte litrem vody, vařte do měkka. Na olivovém oleji osmažte nakrájenou zelenou cibuli, přidejte do polévky, dochuťte solí a pepřem. Polévku mírně ochlaďte a poté promíchejte mixérem. Polévka je hotová! Přidejte k tomu krutony a užívejte si!
Borůvkové dny a noci
Mladá dívka, která v životě zažila zklamání, se ocitne v kavárně s názvem „Klíč“. Nová setkání a známosti, složitost lidských osudů - to vše vede hrdinku k harmonii a lásce. Nabízíme vám připravit borůvkový koláč z tohoto romantického filmu.
Těsto: 250 g mouky, 125 g másla, 50 g cukru, žloutek a špetka soli. Náplň: 500 g borůvek, 2 bílky, 1 banán, 50 g mandlí, 0.5 lžičky. skořice.
Zkombinujte všechny přísady na těsto a důkladně promíchejte, nechte 30-40 minut na chladném místě. Rozšleháme bílky, přidáme k nim borůvky, nakrájené banány, drcené mandle, cukr a skořici. Těsto rozdělte na 2 nerovné části (na dno a nahoře), obě vyválejte do kruhu. Většinou vytvořte boky, rozložte náplň. Zakryjte menší částí těsta, koláč popíchejte vidličkou, potřete vajíčkem. Pečeme 40-45 minut při 130 ° C. Hotový dort musí být podáván s koulí zmrzlinové zmrzliny.
Očarované knedlíky
„Večery na farmě poblíž Dikanky“ není jen dílem NV Gogola, ale také stejnojmenným sovětským filmem. Kdo z nás si nepamatuje Soročinský veletrh, létajícího ďábla a carské cherevichky? A samozřejmě si mnoho lidí pamatuje Patsyuka, který mu knedlíky nalil do úst. Takové technologie by se dostaly do naší reality! Mezitím nabízíme knedlíky s bramborem - jsme si jisti, že „odletějí“ od stolu tak rychle, jako ve filmu.
Budeme potřebovat: 2 lžíce. pšeničná mouka, 0.5 lžíce. mléko, ⅓ lžíce. voda, 1 vejce, 1 lžička. rostlinný olej, 1 kg brambor, podle chuti sůl a pepř.
Brambory vaříme do měkka, dochutíme solí, pepřem, roztlačíme v bramborové kaši a náplň necháme vychladnout. Smíchejte mléko, vodu, vejce a sůl. Přidejte mouku, máslo a vypracujte těsto. Těsto rozbalíme a vykrojíme kruhy, do středu každého dáme náplň a okraje sevřeme. Knedlíky vaříme ve slaně osolené vodě do měkka. Podáváme se zakysanou smetanou.
Hořící sladkost
Cizinec, který otevřel obchod s čokoládou v malém francouzském městečku, dokázal změnit místní obyvatele a dát jim radost a štěstí. Možná to není jen o sladkostech, ale bez nich to rozhodně nešlo. Doporučujeme vám připravit horkou čokoládu podle receptu z filmu.
Potřebujeme: 400 ml mléka, 100 g tmavé čokolády, tyčinku skořice, 2 lžičky vanilkového cukru, mletou chilli papričku a šlehačku podle chuti.
Nalijte mléko do hrnce, přidejte tyčinku skořice a vanilkového cukru, vložte do ohně. Zahřejte se, ale nevarujte. Přidejte čokoládu nakrájenou na kousky a vařte na mírném ohni, dokud se čokoláda nerozpustí. Nalijte hotový nápoj do šálků, přidejte mletou chilli papričku a ozdobte šlehačkou. A užívejte si!
Řecký rozruch
Svatba je vždy problémové podnikání. A pokud má váš vyvolený spoustu příbuzných, kteří jsou vůči vám skeptičtí, začíná skutečný rozruch. Zvládnou postavy filmu „Moje velká řecká svatba“ výzvy? Určitě sledujte tuto dobrou komedii, ale mezitím si připravte řecký koláč spinakopita.
Budete potřebovat: 400 g těsta filo, 300 g fety, 400 g špenátu, spoustu zelené cibule a kopru, 2 vejce, olivový olej, špetku muškátového oříšku, sůl podle chuti.
Naplňte špenát horkou vodou, zavřete víko a nechejte několik minut působit. Jemně nakrájejte cibuli, kopr, přidejte do špenátu. Vejce rozšlehejte se solí a muškátovým oříškem, nalijte zeleninu. Sýr roztlačte vidličkou, přidejte do náplně. Nakrájejte těsto filo na čtverce, jedním zakryjte pekáč a okraje nechte viset dolů. Na těsto dáme náplň, zakryjeme hranami těsta. Rozložte vrstvy vrstev těsta a náplň. Poslední vrstvu náplně uzavřeme visícími okraji těsta. Pečte koláč asi 40 minut v předehřáté troubě na 180 ° C. Dobrou chuť!
Zámořský kaviár
"Zámořský kaviár - lilek ..." - Fjodor z filmu "Ivan Vasiljevič mění profesi" hovořil o tomto pokrmu se znepokojením. Dnes už nikoho nepřekvapí ani lilky, ani kaviár z nich. Ale láska k tomuto produktu není menší. Podělíme se s vámi o vynikající recept na kaviár z lilku.
Suroviny: 1.5 kg lilku, 1.5 kg rajčat, 1 kg mrkve, 0.5 kg červené papriky, 300 g cibule, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 4 lžičky cukru, 1 polévková lžíce soli, pepř podle chuti .
Nakrájejte lilek a papriky, odstraňte stopky a pečte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut, odstraňte ze zeleniny slupku. Smažte cibuli v hrnci s rostlinným olejem, přidejte nastrouhanou mrkev, pak nakrájený lilek a papriky. Nalijte rajčata vroucí vodou, odstraňte slupku, nakrájejte je mixérem a přidejte je k zelenině v pánvi. Směs přiveďte k varu a duste na ohni asi půl hodiny. Přidejte cukr a ocet, pyré mixérem. „Zahraniční“ pochoutka je připravena!
Pikantní kari
Může vaření spojit milující srdce a smířit válčící rodiny? Odpověď na otázku najdete ve filmu „Koření a vášně“ s nádhernou Helen Mirren v hlavní roli. Hrdinové v něm připravují mnoho lahodných pokrmů, ale my jsme pro vás vybrali pikantní zeleninové kari. Pomoz si sám!
Složení: cuketa-1 ks, 1 bulharský pepř-1 ks, brambory-1 ks, cibule-1 ks, česnek-4 stroužky, olivový olej-2 polévkové lžíce. l., strouhaný zázvor-2 polévkové lžíce. l., zeleninový vývar-1 šálek, kari-1 lžička, hnědý cukr-1 lžička, kokosové mléko-350 g, cizrna v konzervě-200 g, chilli paprička-1 špetka, sůl a pepř podle chuti.
Zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostky, nasekáme česnek. Opláchněte cizrnu z konzervy vodou. Cibuli, česnek a zázvor osmahneme na olivovém oleji několik minut. Přidejte zeleninu, nalijte kokosové mléko, přidejte všechno koření a cukr. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20-30 minut, přidejte sůl a pepř podle chuti. Nejlepší je podávat zeleninové kari s rýží. Dobrou chuť!
Snímky z filmů jsou převzaty z webových stránek kinopoisk a obzorkino.