Obsah
Nízkotučné mléčné výrobky: jak si je vyrobit sami? Video
Protože se mnoho lidí vyznačuje sedavým životním stylem a absencí těžké fyzické aktivity, problém obezity se stal pohromou moderní společnosti. V tomto ohledu se lidé, kteří sledují své zdraví a kontrolují váhu, snaží jíst nízkokalorické nízkotučné potraviny, včetně mléčných výrobků.
Výhody nízkotučných mléčných výrobků
Nasycené tuky, které se nacházejí v běžném mléce a dalších mléčných výrobcích, přispívají k vysoké hladině cholesterolu v krvi. To vede k tvorbě cholesterolových plaků uvnitř cév a vyvolává rozvoj aterosklerózy. Vzhledem k tomu, že mnoho lidí denně konzumuje mléčné výrobky, hrají významnou roli ve stravě a jejich obsah tuku ovlivňuje denní příjem.
Výzkumy provedené lékaři a odborníky na výživu prokázaly, že konzumace nízkotučných mléčných výrobků zabraňuje rozvoji aterosklerózy a předchází nemocem, jako je diabetes mellitus a hypertenze. I když obsah kalorií v mléčných výrobcích s nízkým obsahem tuku může být stejný jako v konvenčních, protože mají vyšší obsah sacharidů.
Komu se doporučuje nízkotučné mléčné výrobky?
Zvláště prospěšná je konzumace nízkotučných mléčných výrobků pro zdravé dospělé, kteří si hlídají váhu. Ale pro lidi oslabené nemocí, kteří jsou v rehabilitačním období, je lepší používat běžné mléko a jeho deriváty. Výživoví poradci nedoporučují kupovat nízkokalorické potraviny dětem a dospívajícím, kteří denně vydávají mnoho energie a jejichž tělo se teprve formuje.
Pro správnou tvorbu kostry je velmi důležitý vápník, který je obsažen v mléčných výrobcích, ale pro jeho vstřebávání v těle jsou nezbytné tuky. Pokud se rozhodnete vařit kaši pro malé dítě, raději odtučněné mléko nepoužívejte. Všimněte si, že i suché směsi pro batolata, které je třeba ředit vodou, obsahují tuk.
Nízkotučné mléčné výrobky mají vysoký obsah trans-tuků, které lidské tělo nedokáže zpracovat. Hromadí se v tkáních, což může nepříznivě ovlivnit zdraví.
Vyplatí se úplně opustit konvenční mléčné výrobky?
Odborníci na výživu se domnívají, že není nutné z jídelníčku zcela vyřadit mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Někteří z nich, jako například ruský lékař, doktor věd Alexej Kovalkov, doporučuje nenarušovat výživový systém, který se vyvinul od narození, a nadále konzumovat běžné mléčné výrobky pouhým omezením jejich množství. Kromě toho radí dbát na složení nízkotučných výrobků a vybírat takové, které obsahují méně konzervantů a aromat, které výrobci velkoryse přidávají do stejných jogurtů a tvarohů, aby byly chutnější.