Jelikož úspěch prvního vydání MadrEAT nemohl být jiný, setkání se v hlavním městě opakovalo 20. a 21. prosince.
Ukázka trhu s pouličním jídlem bude tentokrát citována v symbolickém prostředí AZCA, ve finanční čtvrti (Castellana, 89) od 12:00 do 00:00 v sobotu a od 12:00 do 18:00 v neděli.
Výzva je sponzorována městskou radou a společností ecoembes a zaručuje při této příležitosti čistotu životního prostředí a pomáhá dosáhnout úspěchu vzorku. V komplexu Azca byly vytvořeny specifické oblasti se stoly a židlemi. tak, aby potěšení pouličních strávníků bylo povýšeno na největší pohodlí.
Je to skvělý čas prožít gastronomické zážitky a objevit novinky, které nám toto druhé volání přináší.
- Chifa, představí svůj foodtruck, kde Estanis Carenzo opět potěší fúzí americké a asijské gastronomie v kouskách kuřete a cuitlacoche nebo vietnamských vepřových koláčů vařených v peci na dřevo a miso polévky s kukuřicí.
- Restaurace Chiron od Ivána Muñoza, připsání jeho michelinské hvězdy, nám ukáže černý pudingový jogurt a další speciality.
- Kabuki s Ricardem Sanzem, také hrál s michelinský baryt, překvapí nás odrůdami sushi, miso polévky a dashi vývaru.
- Svítání od Ivána Domíngueze přivede Galicii blíže do centra Madridu s jejími empanadami, mušlemi a chobotnicí, které jsou v tuto chvíli uvařeny.
- Mexičan tepic, Potěší nás svým tacos del pastor.
- Hindu Diwali, nám ve zpracování představí svoji exotiku.
- Italo Tretenori s Angelo Marino (šéfkuchař Mercató Ballaró), bude se podávat velkolepá piadina s porchettou.
Mezi různými účastníky stojí za to vyzdvihnout práci mnoha producentů, aby se připojili a nastoupili do vlaku s pouličním jídlem, stejně jako v případě štěstí z masa La Finca, sýry v La Cabezuela se svým románem Sýrový náklaďák nebo pěstitelé kávy Pít kávu to nám pomůže strávit po večeři nebo nás jednoduše zahřát v těchto dnech před zimou.
K dispozici bude více než 45 gastronomických návrhů, které jistě vytvoří trend, takže v budoucích vydáních vášeň pro pouliční jídlo dosáhne více než 15.000 XNUMX návštěvníků, kteří si užijí první výzvu
Abyste poznali všechny účastníky, necháváme vám odkaz na web Madreat, abyste mohli rozšířit všechny informace o události.