Složení Proso kastrol
| proso | 2.0 (zrnité sklo) |
| voda | 0.5 (zrnité sklo) |
| rozinky | 50.0 (gram) |
| meruňka | 50.0 (gram) |
| máslo | 25.0 (gram) |
| cukr | 30.0 (gram) |
| stolní sůl | 3.0 (gram) |
| vanilin | 2.0 (gram) |
| slepičí vejce | 1.0 (kus) |
| Brusinky | 30.0 (gram) |
Způsob přípravy
Jáhly důkladně propláchneme, v horké vodě rozpustíme sůl, vsypeme cereálie a vaříme, dokud se voda nevyvaří. Do vzniklé drobivé kaše přidejte omyté rozinky a sušené meruňky, máslo, cukr, lehce rozšlehané vejce a vanilin. Vzniklou hmotu dejte na plech a pečte v rozpálené troubě do zlatova. Hotový kastrol nakrájíme nožem na porce, ozdobíme několika brusinkami a podáváme (horké nebo studené).
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteiny | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| tuky | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| sacharidy | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| organické kyseliny | 17.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| voda | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Jasan | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamin PP, NO | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacinu | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Vápník, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Hořčík, Mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Sodík, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Síra, S. | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosfor, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Chlor, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jód, já | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Měď, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molybden, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nikl, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titane, ty | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Zinek, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 34.3 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 246,1 kcal.
Proso kastrol bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, draslík - 12,4%, hořčík - 13,1%, fosfor - 18,1%, chlor - 12,4 %%, železo - 11,1%, kobalt - 49%, mangan - 23,6%, měď - 19,3%, molybden - 14,6%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Proso kastrol na 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 246,1 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Proso kastrol, recept, kalorie, živiny