Obsah
Mleté kuřecí řízky: připravte kuřecí řízky. Video
Kuřecí řízky jsou nejen vydatným, ale i zdravým pokrmem. Má nízký obsah kalorií, málo tuku a je ideální pro dietní dietu a dětskou výživu. Aby to bylo ještě chutnější, můžete vařit mleté kuřecí kotlety s různými přísadami: zelenina, houby, sýr, bylinky atd. Kromě toho tyto další přísady dodají šťavnatost libovému drůbežímu masu.
Dietní kuřecí řízky se zeleninou a bylinkami
Ingredience: – 500 g kuřecího prsního řízku; – 1 střední cuketa; – 1 malá sklenice konzervované kukuřice (150 g); - 1 kuřecí vejce; - 20 g petrželky; - sůl; - mletý černý pepř; - olivový olej.
Koření hraje v dietní kuchyni velkou roli. Pomáhají odbourávat tuky, zrychlují metabolismus, zlepšují tonus a imunitu. Pouhá špetka koření v masité misce vám pomůže rychleji zhubnout a zlepšit trávení.
Filet z prsou otočíme přes mlýnek na maso. Cuketu oloupeme (pokud je mladá, není to nutné) a nastrouháme na jemném struhadle nebo nasekáme v mixéru. Smíchejte mleté maso a nastrouhanou zeleninu, přidejte vejce, jemně nasekanou petrželku a dobře promíchejte. Slijte tekutinu z kukuřice a nasekejte ji lisem nebo v mixéru, také vložte do hmoty na řízky. Vše osolte a opepřete podle chuti, podle chuti použijte koření, jako je kari, rozmarýn nebo oregano.
Vytvořte karbanátky a rychle je osmahněte na troše olivového oleje na středním ohni do bílka. Současně předehřejte troubu na 200 stupňů. Polotovary kuřecích masových kuliček přendejte do zapékací mísy, přikryjte fólií, okraje hermeticky zabalte a dejte péct na 15–20 minut. Dušení ve fólii dodá pokrmu ještě jemnější a lehčí chuť. Pokud potřebujete křupavou kůrku, odstraňte fólii 5 minut před vařením.
Protein je nezbytný pro aktivní ženy, protože je vynikajícím palivem pro svaly. Chicken Breast je nejlepší přírodní produkt pro tento protein a obsahuje pouze 113 kalorií na 100 g.
Tento recept na kuřecí řízky je ideální pro ty, kteří drží dietu, udržují si váhu nebo se prostě chtějí dobře najíst. Bílé kuřecí maso obsahuje velmi málo tuku a přitom je bohatým zdrojem zdravých bílkovin, tedy bílkovin. Cuketa nejen doplní chuť celého pokrmu, ale dodá mu i mimořádnou šťavnatost. Jako příloha k dietním mletým kuřecím řízkům se hodí čerstvý lehký salát, zeleninový guláš, kysané zelí nebo korejská mrkev.
Křehké kuřecí řízky s obalovanými houbami
Ingredience: – 600 g stehenního filé; - 250 g hub; - 1 kuřecí vejce; – 1 střední cibule; - 2 plátky bílého chleba; – 0,5 lžíce. mléko; - 30 g másla; – 100 g strouhanky; - sůl; - rostlinný olej.
Houby vaříme v osolené vodě 8 minut, nakrájíme nahrubo a orestujeme na rostlinném oleji. Po 3-4 minutách smažení k nim přidejte nakrájenou cibuli a vařte další 1-2 minuty. Kuřecí řízek a houby a cibuli dvakrát ochlazené na pokojovou teplotu protáhněte mlýnkem na maso. Namočte bílý chléb do mléka a promíchejte ho také pomocí mlýnku na maso. Máslo rozpustíme a vložíme do mletého masa, rozbijeme tam vejce, osolíme a důkladně promícháme.
Hmotu řízků rozdělte na malé stejné díly, vytvarujte karbanátky a obalte je ve strouhance. Pokud se vám obalovací vrstva nezdá dostatečně tlustá, namočte placičky do vajíčka a znovu zasypte strouhankou. Smažte je na vysoké teplotě po dobu jedné minuty z obou stran, poté snižte teplotu na střední a pánev přikryjte pokličkou. Pokrm vařte dalších 5-10 minut. Tyto řízky si tučnou omáčku doslova žádají a v tomto případě nejde o úplně jednoduché jídlo. Můžeme podávat s hustou zakysanou smetanou nebo houbovou omáčkou ozdobenou bramborovou kaší, zeleným hráškem nebo dušenou zeleninou.
Mleté kuřecí řízky se sýrem, vejcem a bylinkami
Ingredience: – 800 g prsního filé; - 5 kuřecích vajec; - 200 g sýra; – 50 g zeleniny (kopr, petržel, zelená cibule); – 100 g strouhanky; - sůl; - mletý černý pepř; - rostlinný olej.
Pro tento recept je lepší vzít tvrdý slaný sýr, například ruský, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky atd. To nejen obohatí chuť pokrmu, ale také bude fungovat jako spojovací prvek pro drobivou zeleninu a vejce
Kuře rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso, přidejte 2 vejce, podle chuti osolte a opepřete a promíchejte. To je základ pro budoucí kotlety, nyní začněte připravovat náplň. Chcete -li to provést, vařte 3 vejce, ochlaďte, oloupejte a jemně nakrájejte nebo rozemlejte vidličkou. Nakrájejte bylinky a nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Vezměte mleté kuře a položte ho na talíř s chlebem. Do středu položte sýrovou a vaječnou náplň, navrch pokryjte vrstvou mletého masa a dejte úhledný tvar.
Kotlety se ukázaly být poměrně velké. Namočte je do strouhanky a pošlete je na rozpálený olej v pánvi. Snižte teplotu na střední, přikryjte poklicí a opékejte placičky 3–5 minut z každé strany. Musí se podávat a jíst horké, protože tavený sýr je dělá šťavnatými. Jako příloha se dobře hodí čerstvý zeleninový salát nebo drobivá rýže.