Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteiny | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 21.3% | 697 g |
| tuky | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| sacharidy | 3 g | 219 g | 1.4% | 2.1% | 7300 g |
| voda | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 5.5% | 2722 g |
| Jasan | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 2.1% | 6923 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.034 mg | 5 mg | 0.7% | 1% | 14706 g |
| Lutein + zeaxantin | 16 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 10.7% | 1385 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 24.3% | 612 g |
| Vitamin C, askorbový | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 6.6% | 2250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 g |
| Vitamin PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 5.1% | 2907 g |
| Vápník, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Hořčík, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Sodík, Na | 403 mg | 1300 mg | 31% | 46.3% | 323 g |
| Síra, S. | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 16.3% | 917 g |
| Fosfor, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 23.9% | 625 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Měď, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 4.2% | 3571 g |
| Selen, Se | 4.5 μg | 55 μg | 8.2% | 12.2% | 1222 g |
| Zinek, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 3.6% | 4138 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 3 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.619 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.029 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.01 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.01 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.019 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.106 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 0.302 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.116 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.282 g | min. 16.8 г | 1.7% | 2.5% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.039 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.039 g | od 11.2 do 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 linolové | 0.029 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.029 g | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 0.9% |
Energetická hodnota je 67 kcal.
- hrnek = 226 g (151.4 kCal)
Vlhký tvaroh 1% tuku, se zeleninou bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin B12 - 16,3%, fosfor - 16%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Tagy: obsah kalorií 67 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Mokrý tvaroh 1% tuku, se zeleninou, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Vlhký tvaroh 1% tuku, se zeleninou