Houbové saláty s žampiony a okurkami

Saláty jsou pokrmy, které vyžadují značné množství času na přípravu a vaření, protože zahrnují smíchání několika produktů. Proto jsou takové občerstvení většinou slavnostní pokrmy. Zvláště pokud jde o houbové saláty, doplněné čerstvou nebo nakládanou okurkou.

Salát s žampiony, sladkou paprikou a okurkami

Navrhuje se začít s nejjednodušším, nenáročným receptem - salátem s žampiony a čerstvou okurkou. Je to jednoduché na přípravu. Je ideální, když potřebujete rychlou svačinu.

V supermarketu byste měli koupit následující komponenty:

• 0,6 kg hub;
• 2 velké okurky;
• 2 sladké papriky;
• trochu sušeného kopru;
• koprová zelenina – několik větví;
• 1 pažitka;
• pár lžic jogurtu;
• cibule - 1 ks;
• sůl, pepř, vinný ocet.

Pokrm lze připravit ze smažených i tepelně neupravených žampionů. Pokud je zvolena druhá možnost, pak by měly být všechny komponenty nakrájeny na malé kousky libovolným způsobem, cibuli lze namočit do octa na marinádu po dobu 15 minut. Poté vše spojte a prohněťte a poté zalijte omáčkou z jogurtu, nasekaných bylinek, česneku a koření.

Vzhledem k tomu, že salát se smaženými žampiony, paprikou a okurkou bude úspěšnější, musíte nakrájené žampiony převařit na vysoké teplotě po dobu nejvýše 5 minut a posypat suchým koprem. Proveďte výše popsané manipulace s chlazenými houbami (nalijte jogurtovou směs a dochuťte kořením).

Salát s žampiony, sýrem, okurkou a zakysanou smetanou

Jednoduchý žampionový salát s omáčkou z vařeného žloutku může být lahodnou pochoutkou na stole. Je lehký a chuťově příjemný, nicméně na přípravu surovin vyžaduje trochu více času než původní verze.

A se skládá z:

• 200 g cibule;
• 1/3 kg žampionů;
• Xnumx g okurek;
• 2 čl. l. rostlinné oleje;
• 3 vařená vejce;
• 200 g zakysané smetany;
• 150 g strouhaného sýra;
• 0,5 stroužky česneku;
• Koření dle osobních preferencí.

Příprava tohoto salátu se smaženými žampiony a čerstvými okurkami by měla začít orestováním nakrájené cibule na oleji. Není nutné dělat silné topení, stačí to nejmenší. Když cibule získá zlatý odstín, musíte nalít omyté, oloupané a nakrájené houby v libovolném tvaru.

Nechte je společně smažit ještě nějakou dobu, dokud nezačne být cítit bohatá, hustá, příjemná houbová vůně. Nyní můžete dle libosti osolit a opepřit. Pánev dejte stranou, aby ingredience vychladly. V tuto chvíli musíte začít připravovat následující složky salátu se smaženými žampiony, sýrem a okurkou: nakrájejte okurku na kostky, nahrubo rozdrťte oddělené bílkoviny na struhadle, rozdrťte česnek lisem, rozdrťte žloutek.

Protein spojte s žampiony, žloutek smíchejte se zakysanou smetanou a česnekem. Nyní rozložte vrstvy hlávkového salátu takto: houbová hmota, okurka, zakysaná smetana a žloutková omáčka, sýr. Pokrm by se měl sníst ihned, aby okurka nepustila příliš šťávy a nekulhala, přičemž na zubech stále příjemně skřípe.

Salát se smaženými žampiony, šunkou a čerstvými okurkami

Vzhledem k tomu, že uvedené možnosti jsou příliš jednoduché, a v naději, že najdete kreativnější řešení, měli byste věnovat pozornost salátu se smaženými žampiony, šunkou a čerstvými okurkami.

Tato obměna pokrmu je náročnější a delší na přípravu, ale zároveň má velmi atraktivní vzhled. Navíc to nevyžaduje velkou zručnost ani kulinářské dovednosti, krásnou růži z okurky zvládne i začátečník.

Pro takovou růži z okurky a houby musíte připravit:

• 200 g hub;
• Xnumx g šunka;
• 100 g sýra;
• 3 vejce;
• 300 g čerstvých okurek;
• 1 PC. Luke;
• majonéza;
• slunečnicový olej.

Postup přípravy salátu s žampiony a čerstvými okurkami by měl začít smažením žampionů s cibulí nakrájenou tak, jak máte rádi, na slunečnicovém oleji. Zatímco se smaží, je potřeba nakrájet šunku, vejce na kostičky, nastrouhat sýr nahrubo. Ke zbytku ingrediencí přidáme vychladlé houby a smícháme s majonézou, uděláme sklíčko.

Dále nakrájejte okurku na příčné plátky (lepší je krájet šikmo, aby kousky vyšly delší). Tyto části okurky zatlačte do kopce, abyste získali květinu: nejprve ji mírně srolujte a vložte 2-3 plátky do středu shora a poté do kruhu s několika kroužky dolů. Tak krásná a originálně navržená pochoutka jistě ozdobí stůl na každé oslavě.

Postní salát s konzervovanými žampiony a okurkami

Během půstu není povoleno mnoho jídel. Nepatří mezi ně ale houbové saláty ochucené slunečnicovým olejem.

Vytvoření libového salátu s konzervovanými žampiony a čerstvými okurkami vyžaduje následující přísady:

Příprava salátu začíná tím, že se brambory uvaří i se slupkou, ochladí se a oloupou. Poté se vše nakrájí na kostky, nalije se do salátové mísy, smíchá se s kořením, slunečnicovým olejem a nasekanými bylinkami.

Pokud místo vařených brambor použijete pečené brambory, chuť se mírně změní a počet kalorií se sníží – taková jídla jsou ideální pro ty, kteří sledují svou postavu a počítají obsah kalorií v jídle, které jedí.

Salát s žampiony, šunkou, vejcem a okurkou

Pokud se chcete cítit jako člověk královské krve, pak není nic jednoduššího: udělejte si lahodný, vydatný salát s žampiony, šunkou, vejcem a okurkou.

K výrobě kulinářských specialit je nutné připravit:

• vařené brambory - 3 ks;
• houby – do 0,5 kg;
• cibule - 1 velká;
• 2 okurky;
• vejce - 4 ks;
• šunka nebo uzená klobása - 300 g;
• 2 vařené mrkve;
• strouhaný sýr - 100 g;
• majonéza.

Brambory, mrkev a vejce vařte a 10 minut vařte. houby s cibulí (je lepší předem, aby stihly vychladnout do sestavování jídla). Zeleninu nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme nahrubo. Miska se skládá z vrstev navlhčených majonézou, díky čemuž je takové jídlo velmi výživné.

Postupně se shromažďují v tomto pořadí: brambory, houby s cibulí, okurka, vejce nakrájená na kostičky, šunka (klobása), mrkev. V poslední fázi je nutné vše posypat strouhaným sýrem, ale na rozdíl od předchozích vrstev jej nezalévat majonézou.

Salát s žampiony, okurkou a bramborami

V zimě jsou čerstvé okurky drahé a nejsou nejlepší kvality, takže si je samozřejmě můžete dopřát i ve svátek, ale ve všední dny se často nedoporučují k jídlu. V různých pokrmech je ale snadno nahradí nakládané okurky.

Existuje obrovské množství receptů na salát s konzervovanými nebo smaženými žampiony a okurkami.

Podle jednoho z nich musíte zakoupit:

• 1/4 kg syrových hub;
• 3-4 střední brambory;
• 2 nakládaná okurka;
• malá cibule;
• majonéza;
• koření podle osobních preferencí;
• rostlinný olej.

Vařené brambory a okurky nakrájíme na malé kostičky. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli s nakrájenými houbami. Poté smíchejte všechny ingredience, přidejte koření, majonézu a dobře promíchejte. I když se nemůžete míchat, ale jednoduše vytvořte vrstvy pokryté majonézou: houby, okurky, brambory. Na brambory naneste majonézovou síťku.

Salát se smaženými žampiony, zelenou cibulkou a okurkou

Lahodný salát se smaženými žampiony, zelenou cibulkou a okurkou je pokrm z následujících ingrediencí:

• ½ kg žampionů;
• pár cibule;
• 4 vařené brambory;
• peří zelené cibule;
• 3 vejce;
• pár okurky;
• 200 g sýra;
• majonéza.

Omyté, oloupané a na plátky nakrájené žampiony spolu s nakrájenou cibulí orestujeme. Zelení se jemně nasekají. Zbývající součásti silně drhnou. Poté se vrstvy rozloží na misku v následujícím pořadí: houby; brambory; cibulové peří – to vše je navrchu pokryto majonézou. Dále poklademe kyselou okurkou, vejci a opět zalijeme majonézou. Poslední vrstvou je strouhaný sýr, který není ničím dochucený.

Zimní salát s žampiony a okurkou

Další zimní salát s převařenými žampiony a okurkami se připravuje z následujících surovin:

• nakládané okurky - 8 ks .;
• houby - 100-150 g;
• 2 červené cibule;
• 6 velké brambory;
• koření dle vašeho výběru;
• nálev z okurek - 2 nebo 3 polévkové lžíce. l.;
• slunečnicový olej.

Vařené brambory nakrájíme na velké kousky, přidáme nálev z okurek, necháme 15 minut. Omyté houby nakrájíme na 4 plátky, cibuli na půlky kolečka, opékáme na oleji asi 6 minut. Nakrájejte okurky na kostičky. Do brambor nasypeme okurky, houby s cibulí. Dochutíme kořením, zalijeme slunečnicovým olejem, dobře promícháme.

Recept na salát s kuřecím masem, žampiony, kukuřicí a okurkou

Když chcete něco masového, ale ne příliš tučného, ​​můžete kuřecí maso použít do houbových salátů. Taková kombinace bude mít příznivý vliv na chuť jídla a jeho nutriční hodnotu. V moderní kuchyni existuje mnoho různých receptů na saláty s kuřecím masem, žampiony a okurkami.

Pro jeden z nich, zcela originálně navržený, potřebujete:

• sklenice nakládaných žampionů s celými čepicemi;
• hodně zeleně;
• 4 vejce natvrdo;
• konzervovaná kukuřice – 1 banka;
• 4 nakládané nebo nakládané okurky;
• 300 g vařeného nebo uzeného drůbežího masa;
• 4 vařené brambory;
• majonéza;
• koření dle přání.

Maso z okurky nakrájíme na kostičky. Brambory jsou rozmačkané. Bez krájení se žampiony položí se sklopenými klobouky na širokou misku s vysokou stranou. Bohatě je posypte nasekanými bylinkami a nastrouhanými vejci na jemném struhadle. Dochutíme majonézou smíchanou s kořením. Dále půjdou vrstvy v tomto pořadí: kukuřice, maso, okurka, brambory. Každá vrstva, kromě poslední, by měla být ochucena majonézou.

Poté je nutné salát zakrýt konzervovanými žampiony a nakládanými okurkami s krásnou servírovací miskou nahoře a poslat jej na chladné místo k namáčení. Před podáváním je třeba misku s jídlem převrátit na servírovací misku. Kloboučky hub tak budou nahoře spolu s „trávou“ a vytvoří lesní houbovou mýtinu. Tento vzhled dal salátu jméno.

Tento kreativní pokrm se stane ozdobou svátečního stolu.

Lahodný salát z kuřecího masa, žampionů a čerstvých okurek

Lahodný bude i salát z kuřecího masa, žampionů a čerstvých okurek. Pro něj musíte mít zásoby:

• pár velkých ptačích filetů;
• 3 vejce natvrdo;
• 2 čerstvé okurky;
• 1 malá cibule;
• 1 malá sklenice slaných žampionů;
• 100 g sýra;
• majonéza.

Všechny komponenty, kromě sýra a vajec, nakrájíme na kostky. Sýr se jemně tře. Vejce se dělí na bílky a žloutky, přičemž první nakrájíme na proužky a druhé jemně utřeme. Dále, ochucení každého s majonézou, je nutné položit následující vrstvy: bílkoviny, maso, cibule, okurka, houby, sýr. Sýr potřený majonézou posypeme strouhanými žloutky.

Salát s uzeným kuřecím masem, žampiony, korejskou mrkví a nakládanými okurkami

Vynikajícím zpestřením na jídelní stůl bude salát s uzeným kuřecím masem, žampiony a nakládanými okurkami. Jeho původní složkou je korejská nakládaná mrkev.

Kromě toho složení obsahuje:

• 2 kuřecí stehýnka;
• 5 kusů. vejce natvrdo;
• ½ kg hub;
• 2 žárovky;
• 3 nakládaná okurka;
• majonéza.

Salát s žampiony, kuřecím masem a nakládanými okurkami podle receptu potřebuje mrkev v korejském stylu. Chcete-li tedy připravit toto jídlo, budete si ho muset nejprve koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. Dále byste měli převařit nakrájené houby s cibulí, nechat je vychladnout.

Je také nutné šunku rozebrat na malé části. Vejce a nakládané okurky nakrájíme na kostičky. Poté v dalším pořadí rozložte na misku ve vrstvách: uzená šunka, houby s cibulí, vejce, okurky, mrkev na korejský způsob. Kromě poslední namažte každou vrstvu majonézou.

Salát „Benátky“ s kuřecími prsíčky, žampiony a okurkami

Skvělým doplňkem stolu pro oslavu bude Benátský salát s kuřecími prsíčky, houbami a okurkami. Sušené švestky v něm dodávají říz a sladkokyselý nádech, okurka osvěžuje a sýr dodává koření.

Jeho příprava vyžaduje následující komponenty:

• ½ kg nebo o něco méně ptačích prsou;
• 0,3 kg hub;
• 0,2 kg sušených švestek;
• 0,2 kg sýra;
• 2-3 brambory;
• 2-3 vajec;
• 1 okurka;
• majonéza.

Před zahájením vaření salátu s vařeným kuřecím masem, žampiony a okurkami se provádějí přípravné práce. Zahrnují mytí, filetování a vaření ptačích prsou. Musíte také vařit brambory a vejce. Na slunečnicovém oleji je nutné houby převařit. Ve stejné fázi opláchněte a vložte sušené švestky do vroucí vody na páře asi 20 minut.

Chcete-li dát salátu s drůbežími prsy, žampiony a okurkami estetický vzhled, můžete použít speciální formu na kulinářský salát (kulaté kroužky s drážkami na 2 stranách; když je salát hotový, kroužek přes vršek se odstraní a salát dovnitř na desce zůstává tvar vícevrstvého válce). Prsten se skládá střídavě ve vrstvách: sušené švestky nakrájené na malé kousky, maso rozebrané na malé kousky, které se nalije na vrch majonézou.

Dále se brambory, nakrájené na kostky a ochucené majonézou, položí do salátu s žampiony a čerstvými okurkami. Poté se přenesou houby, třené vejce na jemném struhadle. Vše je pokryto majonézou. Poté se nahrubo rozetře sýr, na který se natře okurka (tu lze nakrájet i na tenké plátky). Takové jídlo se stane skutečným vrcholem slavnostního stolu.

Kuřecí salát s okurkou, kukuřicí a žampiony

Skvělou volbou pro neformální večeři nebo oběd by byl salát s žampiony, vařeným kuřecím masem a okurkou. Potěší především ty, kteří mají rádi kukuřici z konzervy, protože dodává tomuto pokrmu sladkost, jemnost a extra křupavost.

Vložili do něj:

• ½ kg drůbežího masa;
• malá sklenice nakládaných žampionů;
• plechovka kukuřice;
• 1 mrkev;
• 2 nakládané nebo nakládané okurky;
• 2 kuřecí vejce;
• slunečnicový olej;
• majonéza.

Vaření kuřecího salátu s okurkou a žampiony začíná přípravou drůbežího masa. Musí se umýt, osušit papírovou utěrkou, poté nalít studenou vodou a vařit 40 minut. Když je maso hotové, musí vychladnout. Vychladlé maso rozdělíme na malé kousky. V této době můžete uvařit vejce, oloupat a nastrouhat mrkev.

Cibuli na salát s vařeným kuřecím masem, žampiony a nakládanými okurkami je také třeba oloupat, nakrájet na malé kousky. Cibuli spolu s mrkví nastrouhanou na hrubém struhadle opékáme 6 minut. ve slunečnicovém oleji. V tuto chvíli je třeba houby opláchnout a vyčistit, nakrájet na kostky, spojit se zeleninou, smažit dalších 11 minut. Nakládané okurky a vejce nakrájíme na kostičky.

V poslední fázi přípravy salátu s drůbežím masem, žampiony a kyselou okurkou je nutné rozložit vrstvy, každou ochutit majonézou, následovně: ½ drůbežího masa, okurky, žampiony, cibule s mrkví, opět ½ kuřecího masa, kukuřice. Potřená vrstva kukuřice se navrchu posype vejci. Pokud chcete, aby servírování bylo originální, ozdobte polevu segmentově – zvlášť bílkem a žloutkem.

Salát s hovězím jazykem, žampiony a nakládanými okurkami

Pokud se místo drůbežího masa dává přednost jiným druhům masných výrobků, měli byste se pokusit udělat salát s jazykem, žampiony a nakládanými okurkami, který zahrnuje:

• 0,2 kg hub;
• ½ kg hovězího jazyka;
• cibule - 1 ks;
• sýr - 100 g;
• 3-4 nakládané okurky;
• ½ červené cibule;
• 2 stroužky česneku;
• koření podle vlastní chuti;
• majonéza.

Dobře omytý jazyk vaříme asi 4 hodiny, poté zchladíme, oloupeme, nakrájíme na nudličky nebo kostky. Smažte nakrájenou cibuli s houbami. Sýr nastrouháme nahrubo. Pošlete česnek pod lis, nakrájejte okurky. Vše dobře promícháme, dochutíme kořením a majonézou.

Salát s hovězím masem, žampiony, vlašskými ořechy a okurkou

Můžete si udělat salát s hovězím masem, houbami a okurkou, přičemž za něj vezmete:

• 0,3 kg hovězího masa;
• 0,2 kg žampionů;
• cibule - 1 ks;
• 3 nakládaná okurka;
• 1/3 st. drcené vlašské ořechy;
• 2 vejce;
• 100 g strouhaného sýra;
• majonéza;
• koření dle vlastního uvážení.

Cibuli s houbami je nutné převařit, maso rozebrat na malé kousky, česnek protlačit lisem, vejce a okurky nakrájet na kostičky. Poté smícháme všechny ingredience, prohněteme, přidáme koření a majonézu.

Uvedené saláty jistě dokážou rozšířit každodenní jídelníček a udělat slavnostní večeři ještě chutnější. Dobrou chuť!