Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Proteiny | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 5.6% | 987 g |
| tuky | 7.4 g | 56 g | 13.2% | 7.3% | 757 g |
| sacharidy | 20.3 g | 219 g | 9.3% | 5.2% | 1079 g |
| Trávicí vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.9% | 2857 g |
| voda | 62.3 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3648 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.3% | 4091 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 5.9% | 938 g |
| Vitamin PP, NO | 1.8 mg | 20 mg | 9% | 5% | 1111 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 67 mg | 2500 mg | 2.7% | 1.5% | 3731 g |
| Vápník, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 3.6% | 1563 g |
| Hořčík, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Sodík, Na | 291 mg | 1300 mg | 22.4% | 12.4% | 447 g |
| Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 6.4% | 860 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 15.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 46 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.1 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 180 kcal.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.