Často je jediným kritériem pro výběr přísad chuť a výhody každého jednotlivého produktu. Společná konzumace i zdravé zeleniny však může být škodlivá. Podle ájurvédy a teorie potravin mají rajčata a okurky různé účinky na trávení a nejsou tráveny společně.
Kombinovat přísady s různou dobou trávení není dobrý nápad. Zatímco jeden produkt projde pouze do střev, druhý bude zcela stráven, což povede k procesu fermentace cukrů a škrobů a nedovolí vám užívat si výhod jídla, jak jste si mysleli. Fermentační proces může způsobit plynatost, otoky, bolesti žaludku a střevní potíže.
Rajčata a okurky v tomto ohledu nejsou vzájemně kompatibilní. Když se dostanou do žaludku a začne proces fermentace, může kyselina uvolněná v břišní dutině způsobit četné zažívací potíže.
Okurky alkalizují tělo, zatímco rajčata oxidují. Takže při společném použití červeného a zeleného ovoce enzym askorbináza, který je obsažen v okurkách, zničí kyselinu askorbovou v rajčatech. To znamená, že pokud spojíme dvě zeleniny, naše tělo nebude schopno získat vitamín C, jehož zdrojem je rajče.
Pokud chcete mít zdravý žaludek, játra a dostatek vitamínů z jídla, přestaňte často jíst oblíbený salát. Dá se sníst občas, ale jen proto, abyste si udělali radost svou oblíbenou kombinací.
Rajčata a okurky nejsou jediné dvě potraviny, které se nedoporučuje jíst společně. Zde je několik dalších kombinací, kterým je lepší se vyhnout:
ovoce po jídle
Ovoce nezůstane v žaludku dlouho, protože obsahuje jednoduché cukry, které nevyžadují trávení. Pokud budete jíst potraviny bohaté na bílkoviny, tuky a škrob, budou se trávit mnohem déle. Když budete jíst ovoce po hlavním jídle, fruktóza způsobí fermentaci, která způsobí nepříjemné pocity, jako je plynatost a bolest.
Cereálie a ovesné vločky s mlékem a pomerančovým džusem
Kyselina v pomerančovém džusu a jakémkoli kyselém ovoci ničí enzym zodpovědný za trávení škrobů, které se nacházejí v zrnech. Kromě toho mohou kyselé šťávy srážet mléko uvnitř těla a proměňovat ho v těžkou, slizkou látku. Pokud se nemůžete vzdát své oblíbené snídaně, vypijte šťávu půl hodiny před ovesnou kaší.
Jogurt s ovocem
Ájurvéda a teorie kombinace potravin nedoporučují míchat jakékoli kyselé ovoce s mléčnými výrobky, protože mohou zhoršit trávení, změnit střevní flóru, produkovat toxiny a způsobit nachlazení, kašel a alergie. Pro ty, kteří milují ovocné parfaits, ájurvéda doporučuje smíchat jogurt s medem, skořicí a rozinkami místo kyselého ovoce a lesních plodů.
Banány s mlékem
Ájurvéda řadí tuto kombinaci jako jednu z nejtěžších a toxinotvorných. Vytváří těžkost v těle a zpomaluje duševní činnost. Pokud máte rádi banánové mléčné smoothies, použijte velmi zralé banány a přidejte kardamom a muškátový oříšek pro povzbuzení trávení.
Makaróny a sýr
Mnohými milovaná kombinace také není zdravá. Škrob nacházející se v těstovinách a protein nacházející se v sýru mají různou dobu trávení, takže tato kombinace také způsobí fermentaci. Stejný efekt vyvolá konzumace chleba se sýrem.
Makaróny s rajčatovou omáčkou a sýrem
Kyselá rajčata by se neměla míchat se škrobovými sacharidy, jako jsou těstoviny. Když pokrm bohatě posypete sýrem, trávení bude ještě problematičtější. Cítíte se unavení a chcete si odpočinout, protože vaše tělo potřebuje spoustu energie. I proto se v Itálii a Španělsku ctí odpolední siesta. Abyste předešli nepříjemným následkům, dochuťte těstoviny rostlinným olejem nebo pesto omáčkou s přídavkem pečené zeleniny.
Fazole se sýrem
Toto je oblíbená kombinace v mnoha mexických jídlech. A když k tomu přidáte ještě porci guacamole a pálivou omáčku, pak nemůžete vstát od stolu. Luštěniny samy o sobě mohou způsobit nadýmání a sýr situaci ještě zhorší. Jezte tyto potraviny odděleně, zvláště pokud máte špatné trávení.
meloun s melounem
Možná jsou to nejznámější produkty, které se nedoporučují kombinovat nejen mezi sebou, ale obecně se jedí odděleně od jakéhokoli jídla.