Jak zjistili australští vědci, potraviny s vysokým obsahem tuku negativně ovlivňují paměť člověka.
Aby vědci dospěli k tomuto závěru, provedli studii zahrnující lidi. Pro experiment výzkumníci vybrali 110 štíhlých a zdravých studentů ve věku 20 až 23 let. Před experimentem se jejich strava skládala převážně z plnohodnotných potravin. Účastníci byli rozděleni do 2 skupin. První skupina byla krmena jako obvykle a druhá během týdne jedla belgické vafle a rychlé občerstvení, tedy výrobky s vysokým obsahem tuku.
Na začátku a na konci týdne měli účastníci snídani v laboratoři. Poté byli požádáni, aby provedli test paměti a také zhodnotili, zda chtějí jíst něco škodlivého.
a co?
Ukázalo se, že účastníci druhé skupiny mají zhoršený hippocampus, což zhoršuje paměť. Zdálo se, že účastníci zapomněli, že právě jedli a chtěli jíst znovu. Podle vědců tyto výsledky souvisejí se skutečností, že konzumace rychlého občerstvení a jiného nezdravého jídla narušuje kontrolu chuti k jídlu a způsobuje poruchy v hippocampu, mozkové oblasti, která je zodpovědná za tvorbu emocí.
Vědci také zjistili, že po týdnu konzumace potravin s vysokým obsahem tuku a cukru členové považovali za nezdravé jídlo, i když byli dobře krmeni.
"Je obtížnější opustit jídlo, naopak, chceme jíst více a více, a to vede k většímu poškození hipokampu," uvedli vědci. A také mezi známé účinky konzumace tučných jídel – obezita a cukrovka.
