Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 862 kCal | 1684 kCal | 51.2% | 5.9% | 195 g |
| tuky | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.7% | 56 g |
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B4, cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamin K, fylochinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.4% | 486 g |
| Steroly | |||||
| Fytosteroly | 95 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 81.5 g | max. 18.7 г | |||
| 6-0 nylon | 0.2 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 3.3 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 3.7 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 47 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 16.4 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 8.1 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.8 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 11.4 g | min. 16.8 г | 67.9% | 7.9% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 11.4 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.6 g | od 11.2 do 20.6 | 14.3% | 1.7% | |
| 18: 2 linolové | 1.6 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.6 g | od 4.7 do 16.8 | 34% | 3.9% |
Energetická hodnota je 862 kcal.
- hrnek = 218 g (1879.2 kCal)
- lžíce = 13.6 g (117.2 kCal)
- 2 lžíce (1/8 šálku) = 27 g (232.7 kCal)
Olej z palmových jader (ze semen palmového oleje) bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamin E - 25,4%, vitamin K - 20,6%
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
Tagy: obsah kalorií 862 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, proč je palmojádrový olej (ze semen palmy olejné) užitečný, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Palmojádrový olej (ze semen palmy olejné)