Foto a popis papilárního prsu (Lactarius mammosus).

Papilární prsa (Lactarius mammosus)

• Mléčně papilární;
• Velká prsa;
• Agaricus mammosus;
• Mléčně velký;
• Mléčné mléčné žlázy.

Papilární prs (Lactarius mammosus) patří do rodu Milky a v odborné literatuře se nazývá papilární mléčný. Patří do rodiny Russula.

Papilární prs, který je také známý jako velký prs, má plodnici s čepičkou a nožkou. Průměr čepice je 3-9 cm, vyznačuje se konkávně rozprostřeným nebo plošně rozprostřeným tvarem, malou tloušťkou, kombinovanou s masitostí. Ve středu čepice je často tuberkula. U mladých plodnic jsou okraje klobouku ohnuté, pak se stávají vyčerpanými. Barva klobouku houby může být modrošedá, hnědošedá, tmavě šedohnědá, často má fialový nebo růžový odstín. U zralých hub klobouk bledne do žluté, stává se suchým, vláknitým, pokrytým šupinami. Vlákna na jeho tenkém povrchu se stávají viditelnými pouhým okem.

Hřibová noha se vyznačuje délkou 3 až 7 cm, má válcovitý tvar a tloušťku 0.8-2 cm. U zralých plodnic se zevnitř stává dutým, na dotek je hladký, barvy bělavé, ale u starých hub se odstín stává stejným jako u kloboučků.

Semenná část je reprezentována bělavými sporami zaobleného tvaru o rozměrech 6.5-7.5 * 5-6 mikronů. Dužnina houby na klobouku je bílá, ale po oloupání ztmavne. Na kýtě je dužnina hustá, s nasládlou dochutí, křehká, u čerstvých plodnic je bez vůně. Při sušení hub tohoto druhu získává dužina příjemnou vůni kokosových vloček.

Hymenofor mléčné papilární je reprezentován lamelárním typem. Desky jsou úzké ve struktuře, často uspořádané, mají bělavě žlutou barvu, ale u zralých hub se stávají červené. Lehce stékejte po noze, ale nedorůstejte k jejímu povrchu.

Mléčná šťáva se vyznačuje bílou barvou, teče nepříliš hojně, nemění svou barvu působením vzduchu. Zpočátku má mléčná šťáva nasládlou dochuť, poté se stává pikantní až hořkou. V přezrálých houbách prakticky chybí.

Nejaktivnější plodnost mléčné papilární spadá na období od srpna do září. Houba tohoto druhu preferuje růst v jehličnatých a smíšených lesích, stejně jako v listnatých lesích. Má ráda písčité půdy, roste pouze ve skupinách a nevyskytuje se samostatně. Lze jej nalézt v severních mírných oblastech země.

Papilární houba patří do kategorie podmíněně jedlých hub, používá se hlavně ve slané formě. Mnoho zahraničních zdrojů však uvádí, že papilární mléčná je nejedlá houba.

Hlavním podobným druhem s mlékem papilárním (Lactarius mammosus) je mléč vonný (Lactarius glyciosmus). Je pravda, že jeho odstín je světlejší a barva se vyznačuje šedavě okrovou barvou s narůžovělým nádechem. Je bývalá mykorhiza s břízou.