Příprava:
Suché houby namočte, opláchněte. Očistíme kořeny pórku a petržele.
Vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Nedávejte to hned
sůl. Vaříme, dokud houby nezměknou. Hodit špetku
sůl, pepř, bobkový list. Vývar vařte až do hub
klesnout na dno. Vývar přecedíme přes plátýnko nebo síto. houby, mrkev,
zelí nakrájíme, hodíme do vývaru a vaříme, dokud nebude mrkev
napůl vařené. Nakrájejte cibuli a orestujte ji na oleji do zlatova
barva.
Brambory nakrájíme na nudličky. Do polévky vložíme cibuli a brambory a vaříme, dokud
bramborová připravenost. Nezapomeňte vložit rajče a jednou provařit
mu. Polévku nalijeme do misek, dáme zakysanou smetanu, posypeme bylinkami
petržel nebo kopr.
Dobrou chuť!