Nakládaná hlíva ústřičná: domácí recepty

Je nepravděpodobné, že by někdo z nás odmítl vychutnat lahodnou nakládanou houbu, která láká svým chutným vzhledem. Takový předkrm je nepostradatelným atributem pro dovolenou a jen pro každý den.

Nakládat můžete naprosto všechny druhy jedlých ovocných korpusů. Zejména hlíva ústřičná se k tomuto procesu výborně hodí. Nakládaná hlíva ústřičná je vynikajícím předkrmem, který budete mít kdykoli po ruce: k pohoštění hostů nebo jen tak k rodinnému jídlu. Musím říci, že tyto houby obsahují vitamíny, které umožňují najít vhodnou alternativu k masným výrobkům. Díky obsahu užitečných minerálů, jako jsou: jód, vápník, železo a draslík, může hlíva ústřičná pozitivně ovlivnit lidský organismus. Zejména pravidelná konzumace těchto plodnic snižuje hladinu cholesterolu, čistí organismus od toxinů a toxinů, normalizuje krevní tlak, dokonce působí antibakteriálně.

Jak nakládat hlívu ústřičnou doma: předběžná příprava

Nakládaná hlíva ústřičná na zimu doma je nejlepším typem vaření pro mnoho rodin, protože tyto houby dobře absorbují všechny pikantní chutě z marinády, ale neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Tento článek obsahuje ty nejlepší recepty na nakládanou hlívu ústřičnou pro vás.

Než se naučíte, jak nakládat hlívu ústřičnou doma, musíte provést předběžnou přípravu. To zahrnuje čištění plodnic a vaření, pokud to vyžaduje receptura. Nejprve je třeba houby prohlédnout a odstranit všechna poškozená místa. Poté je nutné hlívu oddělit jednu po druhé, odříznout spodní část stonku a každý klobouk otřít suchým hadříkem, přičemž zvláštní pozornost věnujte kontaminovaným místům. Pokud si všimnete, že jsou některé klobouky silně znečištěné, můžete je opláchnout vodou. Tyto rady, které se používají před přípravou receptů na nakládanou hlívu ústřičnou do sklenic na zimu, platí pro lesní i kupované ovocné korpusy. Tento polotovar vám pomůže ušetřit čas a peníze, protože je možné jej vyrobit bez dalších nákladů. Zveme vás tedy, abyste se naučili, jak chutně marinovat hlívu ústřičnou doma pomocí níže uvedených metod.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Domácí marinovaná hlíva ústřičná

Doma marinovaná instantní hlíva ústřičná se pro vás jistě stane záchranou. Recept na tuto přípravu je zvláště důležitý, když čekáte na hosty a do jejich příjezdu zbývá jen několik hodin.

[ »»]

• Hlíva ústřičná – 2 kg;
• Voda - 150 ml;
• Ocet 9% – 8 polévkových lžic l.;
• Rostlinný olej - 15 lžíce. l.;
• Sůl - 1 polévková lžíce l.;
• Cukr - ½ lžíce. L.;
• Karafiát – 3 ks.;
• Bobkový list - 7 ks;
• černý pepř - 20-25 ks;
• Česnek - 6 stroužky.

Tento způsob marinování hlívy ústřičné na zimu ve sklenicích zahrnuje předběžné vaření. K tomu je třeba vzít již oloupané plodnice a dát je do kastrůlku. Poté nalijte vodu a zapálte silný oheň. Přiveďte k varu, přidejte pár špetek soli, promíchejte, snižte teplotu a vařte 15 minut.

Poté pomocí děrované lžíce nebo cedníku přesuňte houby do samostatné nádoby a vylijte vodu.

Připravíme marinádu: v hrnci smícháme všechny ingredience uvedené v seznamu (kromě hlívy ústřičné a česneku) a zapálíme.

Když se krystalky soli a cukru v marinádě rozpustí, přidáme hlívu ústřičnou, navrch dáme nastrouhaný nebo prolisovaný česnek. Vše dobře promíchejte a vařte na středním plameni 5-7 minut.

Poté houby rozdělte do sterilizovaných sklenic a přelijte marinádou. Uzavřete víčky a nechte úplně vychladnout, poté vyndejte na chladné místo.

Jak vidíte, marinování hlívy ústřičné doma je rychlé a snadné. Navíc velkým plusem tohoto přípravku je, že ho můžete jíst po pár hodinách.

Jak nakládat hlívu ústřičnou do sklenic na zimu: klasický recept

Z hlívy ústřičné uvaříte vždy mnoho různých a chutných pokrmů včetně výborné konzervace.

Musím říci, že mnozí tuto houbu jednoduše podceňují a dávají ji o řád nižší než stejné žampiony. Takový „předpojatý“ názor však bude v mžiku zničen, jakmile zkusíte alespoň jednu nakládanou houbu. Nabízíme vám, abyste se naučili nakládat hlívu ústřičnou do sklenic na zimu podle klasického receptu.

• Hlíva ústřičná – 2 kg;
• Voda (teplá) – 1 l;
• 9% ocet – 100 ml;
• Zrnka nového koření a černého pepře – 6 ks;
• Karafiát – 8 ks.;
• Stroužky česneku – 5 ks.;
• Lavrushka – 5 listů;
• Sůl - 4 polévková lžíce l.;
• Cukr – 1 čl. l.;
• Semena kopru (sušená) - 1 lžička

Na klasický recept na hlívu ústřičnou nakládanou na zimu nemusíte použít předem uvařené plodnice. V tomto případě je třeba je jednoduše vyčistit a rozdělit na samostatné vzorky a z každé houby odstranit nohy. Pokud jsou klobouky dostatečně velké, můžete je nakrájet na kousky.

Do kastrůlku tedy dejte čerstvou hlívu a přidejte všechny ostatní ingredience kromě octa. Mimochodem, když přidáte česnek, nakrájejte ho na 2 poloviny.

Vše dobře promícháme a přivedeme na intenzivní oheň k varu.

Když se vaří, snižte stupeň hořícího ohně a hlívu vařte v marinádě 15 minut.

Po uplynutí stanovené doby vlijte ocet, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.

Nakládanou hlívu vložíme do předem připravených sterilizovaných sklenic, uzavřeme je pevně suchými čistými víčky a počkáme, až úplně vychladnou.

Dejte do lednice nebo na jiné chladné místo.

[ »]

Jak nakládat hlívu ústřičnou doma: recept krok za krokem

Neobvyklý, ale zároveň finančně dostupný recept na rychlou nakládanou hlívu ústřičnou. Mimochodem, s těmito plodnicemi je mnohem méně potíží než například s hřiby nebo houbami.

• Čerstvá hlíva ústřičná – 500 g;
• Mrkev - 1 ks;
• Peří zelené cibule – 1 svazek;
• Česnek - 5 hřebíčky;
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl a pepř na dochucení.

Jak nakládat hlívu ústřičnou díky receptu krok za krokem?

Houby omyjeme, z každého exempláře odstraníme stopku a nakrájíme na malé čtverečky.

Oloupejte a nastrouhejte mrkev na korejském struhadle.

Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky.

Na pánvi rozehřejeme olej a dáme na něj mrkev, smažíme do zlatova.

K mrkvi vložíme cibuli, česnek a hlívu, vše společně ještě pár minut opékáme.

Přidejte koření, ocet a sójovou omáčku, vypněte oheň. Podávejte ke stolu, ozdobené jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Je možné podle tohoto receptu nakládat hlívu ústřičnou na zimu do sklenic a jak na to? Ano, můžete, ale k tomu musíte mírně změnit samotný proces. Je nutné předvařit houby a dát je do sterilizovaných sklenic. Poté rozdělte směs smažené mrkve, cibule, česneku, sójové omáčky a octa. Srolujte víčka, nechte vychladnout a vyndejte do chladné místnosti.

Jak vidíte, nakládání hlívy ústřičné doma je velmi jednoduché!

Nejjednodušší recept, jak nakládat hlívu ústřičnou do sklenic na zimu

Velmi chutný recept na nakládanou hlívu ústřičnou na zimu, kterou musíte vyzkoušet! Získáte vynikající svačinu s použitím pouze nejjednodušších a nejlevnějších produktů. Kromě toho lze tento recept také kategorizovat jako „klasický“ a „nejjednodušší“.

[ »»]

• Hlíva ústřičná – 1 kg;
• Citron - 2 ks;
• Voda – 0,4 l;
• Rostlinný olej - 100 ml;
• Česnek - 8 hřebíčky;
• Sůl - 2 polévková lžíce l.;
• Ocet 9% – 4 polévkových lžic l.;
• Bobkový list a hřebíček – 6 ks.;
• Zrnka černého pepře – 20 ks;

Krok za krokem tohoto nejjednoduššího receptu vám řekne, jak správně nakládat hlívu ústřičnou.

Oloupané čerstvé houby nakrájíme na malé kousky a dáme stranou.

Mezitím si připravíme marinádovou náplň: v hrnci s vodou smícháme všechny ingredience uvedené v receptu, kromě citronu, česneku a cibule, zapálíme.

Citron rozkrojte napůl a z každé půlky vymačkejte šťávu přímo do marinády.

Česnek čistíme, procházíme lisem a také posíláme do pánve.

Marinádu vařte 7-10 minut, poté sceďte a znovu dejte na oheň.

Přidejte houby a vše společně vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut.

Rozložíme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčky a dáme do lednice. Pokud v lednici není místo pro uložení nakládané hlívy ústřičné, můžete je vzít do suterénu.

Recept, jak nakládat hlívu ústřičnější korejsky

Pokud jste zastánci pikantních a pikantních houbových přesnídávek, pak se vám bude hodit následující recept. Toto jídlo lze podávat na stůl téměř okamžitě, nebo si jej můžete připravit na zimu.

• Čerstvá hlíva ústřičná – 1,5 kg;
• Mrkev - 2 velké kusy;
• Ocet, rostlinný olej – každý 100 ml;
• Česnek - 6 hřebíčky;
• Koření na zeleninu v korejštině – 1 lžička;
• Mletý koriandr – 1 lžička (bez sklíčka);
• Červená a černá mletá paprika – každá 0,5 lžičky;
• Sůl - 2 lžička;
• Cukr - 1 lžička.

Jak nakládat hlívu ústřičnou v korejštině díky podrobnému popisu?

Plodnice očistíme, nožičky oddělíme od klobouků, klobouky vyhodíme.

Nakrájejte na proužky a vařte ve vodě 15 minut.

Mezitím si oloupeme mrkev a tři na korejském struhadle.

Vyjměte houby z vody a nechte vychladnout.

Po vychladnutí smícháme plodnice s mrkví, prolisovaným česnekem a všemi ostatními ingrediencemi na seznamu, dobře promícháme.

Hmotu necháme 5-6 hodin louhovat a poté rozložíme do vysterilizovaných sklenic, které pak znovu sterilujeme, ale s hlívou ústřičnou marinovanou v korejštině. Postup sterilizace sklenic s hmotou by měl trvat asi 30-35 minut.

Mnozí budou souhlasit s tím, že hlíva ústřičná marinovaná podle korejského receptu je velmi chutným pokrmem. Může se podávat u stolu nejen k obědu a večeři, ale také o svátcích.

Recept na nakládanou hlívu s koprem doma

Na slavnostním stole se bude skvěle vyjímat i následující recept na doma nakládanou hlívu ústřičnou. Pokrmu dominují vynikající sladké tóny, které si vaši hosté určitě oblíbí.

• Hlíva ústřičná (klobouky) – 1,5 kg;
• Voda – 0,7 l;
• Sušený kopr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Luk – 1 hlava;
• Kyselina octová 70 % – 50 g;
• Černý pepř (hrách) - 7-10 ks;
• Bobkový list - 4-6 kusy;
• Cukr - 40 g;
• Sůl - 25 g;
• Karafiát – 5 ks.;
• Slunečnicový olej.

Jak rychle nakládat hlívu ústřičnou doma s tímto seznamem produktů?

Velké čepice nakrájené na kousky a malé mohou být ponechány tak, jak jsou.

Smíchejte cukr, sůl, pepř, petržel, kopr a hřebíček ve vodě. Položte nádobu na oheň a přiveďte k varu.

Přidejte hlívu ústřičnou, ocet a vařte v marinádě asi 25 minut.

Marinádu slijte a do hub nalijte rostlinný olej. Poté přidáme na tenké plátky nakrájená kolečka cibule, promícháme a podáváme.

Jak vidíte, tato možnost není určena pro dlouhodobé skladování. Pokud však chcete nakládat hlívu ústřičnou na zimu do sklenic, pak by se recept měl mírně změnit. Chcete-li to provést, odstraňte cibuli ze seznamu a nalijte sterilované sklenice hub s marinádou, ve které se hlíva ústřičná vařila. Před válcováním nalijte do každé nádoby 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Jak rychle a chutně nakládat hlívu ústřičnou doma

Velmi zajímavý předkrm, který nenechá vaše hosty lhostejnými. První vzorek z tohoto pokrmu lze odebrat den po nakládání.

• Kloboučky hlívy ústřičné – 1 kg;
• Voda – 0,5 l;
• Bobkový list – 4 ks.;
• Zrnka nového koření – 6 ks;
• Zrnka černého pepře – 17 ks;
• Česnek - 4 plátky;
• Sůl - 1 lžička;
• Kopr čerstvý nebo suchý – 10 g;
• Ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• Slunečnicový olej.

Jak nakládat hlívu ústřičnou doma podle tohoto receptu?

Houby dejte na plech vyložený alobalem a vymazaný olejem.

Dáme péct do trouby vyhřáté na 220 °C na 40 minut.

Mezitím dejte na oheň hrnec s vodou, přidejte bobkový list, kuličky pepře a přiveďte tekutinu k varu.

Nalijte sůl, ocet, prolisované stroužky česneku a kopr, promíchejte a vařte 3–5 minut.

Vyjměte houby z trouby a vložte do sterilizovaných sklenic a nalijte marinádu navrch.

Sterilizujte nádoby s houbovou hmotou po dobu 15 minut. Srolujeme, necháme vychladnout a můžeme dát do chladné místnosti.

Recept na rychlé nakládání hlívy ústřičné doma

Existuje ještě jeden způsob, jak rychle doma naložit hlívu ústřičnou. Mimochodem, tento přípravek lze konzumovat téměř okamžitě po vychladnutí.

• Hlíva ústřičná – 0,7 kg;
• Voda – 1 l;
• Bulharský pepř - 1 malý kousek;
• Česnek - 4 plátky;
• Luk – 1 hlava;
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.;
• Sůl - 2 polévková lžíce l.;
• Cukr - 1,5 lžička;
• Olivový olej nebo slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;

Recept na nakládání hlívy ústřičné doma je rozdělen do několika fází:

Připravenou hlívu nakrájíme na kousky, vložíme do vody se solí a vaříme 15 minut.

Přesuňte houby děrovanou lžící do samostatné hluboké nádoby.

Papriku nakrájíme na tenké proužky a spojíme s nadrobno nakrájenou cibulí a česnekem. Promícháme a v případě potřeby dosolíme. Přidejte cukr, ocet, olej a znovu promíchejte.

Vzniklou směs opatrně nalijte do litrové sklenice a dejte na 40 minut do lednice.

Hlíva ústřičná marinovaná doma: lahodný recept na zimu

Doma marinovaná hlíva ústřičná podle tohoto receptu je perfektní jak jako samostatná svačina, tak jako doplňková složka salátů.

• Hlíva ústřičná – 1,7 kg;
• Čištěná voda – 0,7 l;
• Ocet 9% – 4 polévkových lžic l.;
• Karafiát a bobkový list – 4 ks.;
• Černý pepř - 13 hrášek;
• Sůl - 50 g;
• Cukr - 25 g;
• Suchá hořčice - 1,5 lžičky;
• Mletý koriandr, koriandr – každý ½ lžičky.

Jak tento recept využít k nakládání hlívy ústřičné do sklenic na zimu?

Již připravené kloboučky hub vložíme do hrnce s vodou, přidáme všechno koření včetně soli a cukru.

Poté, co se hmota uvaří, nalijte ocet a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut, snižte teplotu.

Hotovou hlívu ústřičnou s marinádou rozdělíme do sterilizovaných sklenic.

Vložte sklenice, ale sterilizujte spolu s obrobkem po dobu 10 minut.

Srolujte, nechte vychladnout a vyndejte do suterénu.

Recept na marinování hlívy ústřičné doma na zimu ve sklenicích

Velmi zajímavá houbová příprava na zimu, která se jistě stane jednou z nejoblíbenějších ve vaší rodině, stačí jednou vyzkoušet.

• Čerstvá hlíva ústřičná (kloboučky) – 1,5 kg;
• Rajčata a cuketa - každý 1 kg;
• Sůl - 50 g;
• Cukr - 25 g;
• Ocet 9 % – 100 ml;
• černý pepř (mletý) - ½ lžičky;
• Pšeničná mouka - 100 g;
• Petržel a kopr – každý 1 svazek;
• Máslo - 50 g;
• Olivový nebo slunečnicový olej - 200 ml.

Připomeňme, že je lepší vzít mladé hlívy ústřičné na nakládání na zimu doma, pak budou v misce měkké.

Omyté a oloupané houby tedy oddělíme od nožiček, dáme je do hrnce, zalijeme vodou a zapálíme. Osolte, promíchejte a počkejte, až se vaří, čímž se odstraní výsledná pěna.

Po 3 minutách vyjměte hlívu z pánve a přendejte na suchou, rozehřátou pánev.

Plodnice smažíme na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří. Poté přidejte máslo a pokračujte ve smažení dalších pár minut. Dochutíme pepřem, solí, promícháme a rozprostřeme v kotlíku.

Cuketu očistíme, nakrájíme na plátky silné 0,5 cm, každý kousek obalíme v mouce a zlehka orestujeme na olivovém oleji.

Vložíme do kotlíku s houbami, promícháme a dáme na oheň 10 minut dusit.

Na pánvi, na které se smažily žampiony a cuketa, smažte kolečka rajčat (tloušťka 1 cm) po dobu 30 sekund. z každé strany. Osolte, opepřete a přendejte ke zbytku ingrediencí do kotlíku.

Vařte 10 minut, přidejte zbývající sůl, cukr, ocet a jemně nakrájenou zeleninu. Promíchejte a vařte dalších 7 minut na mírném ohni.

Hmotu rozdělíme do sterilizovaných sklenic, zakryjeme kovovými víčky a vše společně sterilizujeme 30 minut. Hotové sklenice s nakládanou zeleninou zabalíme do deky a po úplném vychladnutí je vyndáme do sklepa.

Jak vařit nakládanou hlívu ústřičnou na zimu

Další originální recept, který ukazuje, jak doma nakládat hlívu ústřičnou, nenechá většinu hospodyně lhostejnou. Díky své neobvyklé, ale šíleně příjemné chuti se obrobek bude prodávat s třeskem.

• Hlíva ústřičná (klobouky) – 1,5 kg;
• Zázvor - 70 g;
• Luk – 1 střední hlava;
• Stroužky česneku – 5 ks.;
• Ocet (9 %) a sójová omáčka – každý po 60 ml;
• Sůl - 1,5 lžička.

Hlívu je nutné nejprve povařit v osolené vodě asi 10 minut, poté přemístit do cedníku, aby se odstranila tekutina a vychladnout. Malé klobouky mohou být ponechány celé a velké mohou být rozřezány na kusy.

Zatímco naše plodnice chladnou, je potřeba očistit zázvor, cibulovou hlávku a stroužky česneku. Po očištění je třeba tyto ingredience nakrájet: cibule – na půl kroužku, česnek – na malé kostičky, zázvor – na jemném struhadle.

Vložte hlívu ústřičnou do hluboké nádoby, do které byste měli přidat také dříve nakrájené produkty.

Osolte, zalijte octem a sójovou omáčkou, promíchejte a nechte 30 minut louhovat.

Po uplynutí této doby hmotu rozdělíme do sklenic, uzavřeme víčky a dáme vychladit. Upozorňujeme, že tento přířez není určen pro dlouhodobé skladování – maximálně 2 týdny.

Jak rychle nakládat hlívu ústřičnou doma: recept s videem

Velmi jednoduchý, vedle rychlého receptu na zimní sběr hub. Zveme vás ke shlédnutí videa o tom, jak nakládat hlívu ústřičnou doma za 30 minut:

Složení:

• Hlíva ústřičná (mladá) – 1,5-2 kg;
• Voda – 250-300 ml;
• Sůl a cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Ocet 9 % – 60 ml;
• Černý pepř (hrách) – 15 ks.;
• Lavrushka – 6 listů;
• Koriandr a kopr (semena) – každý po 1 neúplné lžičce.

Všechny komponenty podle seznamu (kromě hlívy ústřičné) spojíme v jedné pánvi. Dobře promícháme, zapálíme a přivedeme k varu.

Houby vložíme do marinády, vaříme je 25 minut a vypneme oheň.

Musím říci, že obrobek lze konzumovat ihned po vychladnutí, nebo jej můžete stočit do sterilizovaných sklenic a skladovat tak dlouho, jak potřebujete.

Na základě všeho výše uvedeného můžeme bezpečně dojít k závěru: otázka, jak vařit nakládané hlívy ústřičné na zimu a nejen, není vůbec obtížná! A doufáme, že naše recepty pomohou odpovědět v plném rozsahu.