Závislost na nezdravém jídle je mnohem více podobná drogové závislosti, než si vědci dříve mysleli. Nyní říkají, že cukr v různých fast foodech je 8x návykovější než kokain.
Dr. Nicole Avena z Icahn School of Medicine řekla The Huffington Post, že pizza je nejvíce návykové jídlo, především kvůli „skrytému cukru“, kterého může mít více než čokoládová omáčka pouze rajčatová omáčka. cookie.
Další vysoce návykové potraviny jsou chipsy, sušenky a zmrzlina. Na prvním místě seznamu nejméně návykových potravin jsou okurky, následované mrkví a fazolemi.
Ve studii na 504 lidech doktor Avena zjistil, že některé potraviny vyvolávají stejné chování a postoje jako u závislostí. Čím vyšší je glykemický index, tím vyšší je pravděpodobnost nezdravé vazby na takové jídlo.
„Několik studií naznačuje, že průmyslově ochucené jídlo vyvolává změny chování a mozku, které lze diagnostikovat jako závislost podobnou drogám nebo alkoholu,“ říká Nicole Avena.
Kardiolog James O'Keeffe říká, že cukr je z velké části zodpovědný za rozvoj kardiovaskulárních onemocnění, ale i jaterních onemocnění, hypertenze, cukrovky 2. typu, obezity a Alzheimerovy choroby.
„Když jíme rafinovanou mouku a cukr v různých potravinách, nejprve to narazí na hladinu cukru, pak na schopnost absorbovat inzulín. Tato hormonální nerovnováha způsobuje hromadění tuku v oblasti břicha a pak touhu jíst stále více sladkostí a nezdravého jídla obsahujícího škrob, vysvětluje doktor O'Keeffe.
Podle Dr. O'Keeffe trvá asi šest týdnů, než se dostaneme z „cukrové jehly“ a během tohoto období může člověk zažít „odvykací stav podobný drogám“. Jak ale říká, výsledky z dlouhodobého hlediska stojí za to – normalizuje se krevní tlak, ustoupí cukrovka, obezita, pročistí se pleť, zharmonizuje nálada a spánek.