Ovce polyporská (Albatrellus ovinus) fotografie a popis

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrellus ovce

• Ovčí kůže

Polypore ovce, skopová houba (Albatrellus ovinus) roste v suchých borových a smrkových lesích. Patří do známé houbařské rodiny Trutovik.

Popis:

Zaoblená čepice houby v průměru dosahuje deseti centimetrů. Ve staré houbě to praská. Slupka klobouku mladé houby je suchá a na dotek hedvábná. Spodní povrch klobouku houby je pokryt poměrně hustou vrstvou bíle zbarvených trubek, které se snadno oddělují od dužiny houby. Povrch klobouku je suchý, holý, zprvu hladký, hedvábného vzhledu, poté slabě šupinatý, ve stáří (zejména v suchých obdobích) praskající. Okraj čepice je tenký, ostrý, někdy pýřitý, od mírně zvlněný po laločnatý.

Trubkovitá vrstva silně klesá ke stonku, barva kolísá od bílé nebo krémové po žlutocitrónovou, zelenožlutou, otlačením žloutne. Tubuly jsou velmi krátké, 1–2 mm dlouhé, póry jsou hranaté nebo zaoblené, 2–5 na 1 mm.

Noha je krátká, 3–7 cm dlouhá, silná (1–3 cm silná), silná, hladká, pevná, středová nebo excentrická, k bázi zúžená, někdy poněkud ohnutá, od bílé (krémové) po šedou nebo světle hnědou.

Výtrusný prášek je bílý. Výtrusy jsou téměř kulaté nebo vejčité, průhledné, hladké, amyloidní, často s velkými kapkami tuku uvnitř, 4-5 x 3-4 mikrony.

Dužnina je hustá, sýrovitá, křehká, při sušení bílá, žlutá nebo žlutavě citrónová, lisováním často žloutne. Chuť je příjemně jemná nebo mírně nahořklá (zejména u starších hub). Vůně je spíše nepříjemná, mýdlová, ale podle některých literárních údajů může být buď nevýrazná nebo příjemná, mandlová nebo lehce moučná. Kapka FeSO4 barví dužinu do šeda, KOH barví dužinu špinavě zlatožlutě.

Šíření:

Houba ovčího troudu se vyskytuje ojediněle od července do října na půdě pod smrky v suchých jehličnatých a smíšených lesích na pasekách, pasekách, okrajích, podél cest a také v horách. Preferuje neutrální a zásadité půdy, často roste v mechu. Tvoří shluky a skupiny s těsně k sobě přitisknutými, někdy srostlými nožkami a okraji klobouků, plodnice. Méně časté jsou jednotlivé exempláře. Tento druh je široce rozšířen v severním mírném pásmu: zaznamenán v Evropě, Asii, Severní Americe, vyskytuje se také v Austrálii. Na území naší země: v evropské části, na Sibiři a na Dálném východě. Oblíbeným místem pro růst je mechový porost. Houba tinder je poměrně velká houba. Roste jednotlivě nebo ve skupinách, někdy roste společně s nohama.

podobnost:

Houba ovčího troudu je svým vzhledem podobná plísňové houbě, která má více hnědou barvu.

Ježek žlutý (Hydnum repandum) se vyznačuje hymenoforem, tvořeným hustými světle krémovými ostny, mírně klesajícími na stonku.

Albatrellus srostlý (Albatrellus confluens) je zbarven do oranžových nebo žlutohnědých tónů, s hořkou nebo kyselou chutí. Má srostlé, obvykle nepraskající klobouky, roste pod různými jehličnany.

Albatrellus načervenalý (Albatrellus subrubescens) je zbarven oranžově, světle okrově nebo světle hnědě, někdy s fialovým nádechem. Trubkovitá vrstva je světle oranžová. Roste pod borovicemi a jedlemi, má nahořklou chuť.

Albatrellus hřeben (Albatrellus cristatus) má klobouk hnědozelený nebo olivový, roste v listnatých lesích, nejčastěji v bukových hájích.

Šeřík Albatrellus (Albatrellus syringae) se vyskytuje ve smíšených lesích, je zbarven do zlatožlutých nebo žlutohnědých tónů. Hymenofor nesestupuje na nohu, dužina je světle žlutá.

Hodnocení:

Polypore ovčí je málo známá jedlá houba čtvrté kategorie. Houba je vhodná ke konzumaci pouze nezralá. Mladé klobouky této houby se používají smažené a vařené, stejně jako dušené. Před použitím musí být houba vařena s předběžným odstraněním spodní části nohou. V procesu varu získává houbová dužina žlutozelenou barvu. Houba je považována za obzvláště chutnou, když je smažená syrová bez předběžného varu a tepelného ošetření. Ovčí troud lze nakládat s kořením pro dlouhodobé skladování.

Druh je uveden v Červené knize Moskevské oblasti (kategorie 3, vzácný druh).

Používá se v lékařství: scutigeral, izolovaný z plodnic plísně ovčího troudu, má afinitu k dopaminovým D1 receptorům v mozku a může působit jako orální lék proti bolesti.