Složení Kdoule Jam
| norma | 1000.0 (gram) |
| cukr | 1200.0 (gram) |
| voda | 2.0 (zrnité sklo) |
| kyselina citronová | 3.0 (gram) |
Způsob přípravy
Kdoule nakrájíme na plátky, vyjmeme komoru na semena, oloupeme. Pro dočasné uskladnění plátky ihned ponořte do okyselené vody (3 g kyseliny citronové na 1 litr vody). Komory se slupkou a semínky zalijte vodou a vařte 20 minut. Vývar přecedíme a plátky kdoule v něm uvaříme do změknutí. Plátky ochlaďte a poté je ponořte do vroucího cukrového sirupu (1200 g cukru ve 2 lžících vody). Vařte 4 minuty, nechte 8 hodin a vaření zopakujte ještě 2x. Ke konci vaření přidejte kyselinu citronovou.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteiny | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| sacharidy | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| voda | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Jasan | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamin PP, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacinu | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Vápník, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Hořčík, Mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Sodík, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 221,8 kcal.
KALORICKÉ A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽENÍ RECEPTU Kdoulový džem NA 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 221,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření kdoulového džemu, recept, kalorie, živiny