Složení Tvarohový sendvič se sledě
| tučný tvaroh 9% | 180.0 (gram) |
| Sleď atlantický | 300.0 (gram) |
| smetana | 180.0 (gram) |
| kuřecí žloutek | 3.0 (kus) |
| stolní sůl | 1.0 (lžička) |
Způsob přípravy
Filet ze sledě a mléko spolu s vařenými vejci a tvarohem propasírujeme mlýnkem na maso, smícháme se zakysanou smetanou, osolíme a umeleme.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Proteiny | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| tuky | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| sacharidy | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| organické kyseliny | 65.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| voda | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Jasan | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Vitamin PP, NO | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niacinu | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Vápník, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Hořčík, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Sodík, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Síra, S. | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosfor, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Chlor, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Jód, já | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Cobalt, Co. | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Mangan, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Měď, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molybden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Nikl, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluor, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Chrome, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Zinek, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 35.4 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 217,2 kcal.
Sleďový tvarohový sendvič bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, cholin - 19,6%, vitamin B5 - 12%, vitamin B12 - 110%, vitamin D - 97%, vitamín PP - 17,1%, vápník - 11%, fosfor - 26,3%, chlor - 47,1%, jód - 11,1%, kobalt - 142%, chrom - 34,4%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽEK RECEPTU Tvarohový sendvič se sledě ZA 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 217,2 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, jak udělat tvarohový sendvič se sledě, recept, kalorie, živiny