Složení Francouzský bramborový kastrol
| brambory | 8.0 (kus) |
| česneková cibule | 20.0 (gram) |
| slepičí vejce | 3.0 (kus) |
| dojnice | 0.5 (lžička) |
| tvrdý sýr | 100.0 (gram) |
| mletý černý pepř | 2.0 (gram) |
| stolní sůl | 2.0 (gram) |
Způsob přípravy
Dno pánve (pánve) potřete česnekem a rozprostřete na tenké plátky nakrájený česnek (1 stroužek) a také kousky másla. Nakrájejte 8 středních brambor a polovinu vložte do pánve, dochuťte solí a pepřem, poté přidejte zbývající polovinu, sůl a pepř. Zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 40-50 minut v troubě.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Proteiny | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| tuky | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| sacharidy | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| organické kyseliny | 10.3 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| voda | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Jasan | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamin PP, NO | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacinu | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Vápník, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Hořčík, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Sodík, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Síra, S. | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fosfor, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Chlor, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Jód, já | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalt, Co. | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Lithium, Li | 40 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Měď, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molybden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Nikl, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Stroncium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Chrome, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Zinek, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 76.5 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 96 kcal.
Francouzský bramborový kastrol bohaté na vitamíny a minerály jako: draslík - 13,6%, vápník - 12,2%, fosfor - 14,6%, kobalt - 43%, chrom - 12%
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Francouzský bramborový kastrol NA 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 96 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Francouzský bramborový kastrol, recept, kalorie, živiny