Složení Bramborový kastrol
| brambory | 8.0 (kus) |
| zvířecí tuk | 3.0 (lžíce) |
| cibule | 2.0 (kus) |
| slepičí vejce | 2.0 (kus) |
| dojnice | 1.0 (zrnité sklo) |
| petržel | 1.0 (lžíce) |
Způsob přípravy
Brambory oloupané a nakrájené na proužky nebo plátky podusíme na trošce vody a tuku. Smažte nadrobno nakrájenou cibuli na tuku. Zeleninu nakrájejte na jemno a vmíchejte brambory se smaženou cibulkou. Vložte hmotu do vymastené pánve, vylijte na směs vajec a mléka a pečte v troubě. Podávejte k pokrmům z ryb a drůbeže.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Proteiny | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| tuky | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| sacharidy | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| voda | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Jasan | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamin PP, NO | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacinu | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Vápník, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Hořčík, Mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Sodík, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Síra, S. | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fosfor, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Chlor, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Jód, já | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Lithium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Měď, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molybden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nikl, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Stroncium, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Zinek, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.1 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 46.8 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 79,8 kcal.
Bramborový gratin bohaté na vitamíny a minerály, jako je draslík - 13,2%, kobalt - 38%, chrom - 11,2%
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- chróm podílí se na regulaci hladin glukózy v krvi a zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTNÍCH SLOŽEK Bramborový kastrol NA 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 79,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Bramborový kastrol, recept, kalorie, živiny