Ingredience Smažená vejce s masnými výrobky
| slepičí vejce | 3.0 (kus) |
| margarín | 14.0 (gram) |
| ve tvaru šunky | 45.0 (gram) |
Způsob přípravy
Masné výrobky (kromě hrudí) se nakrájí na tenké plátky a orestují na tuku, poté se přidá zbytek tuku a uvolní se na ně vejce. Smažená vejce, jako v rec. č. 281. Hrudník se uvaří, oloupe z kůže a kostí, nakrájí na kostky, vloží na pánev předehřátou tukem. Vejce se uvolní a smaží 3-5 minut.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Proteiny | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| tuky | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| sacharidy | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| voda | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| Jasan | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitamin B4, cholin | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| Vitamin D, kalciferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| Vitamin H, Biotin | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| Vitamin PP, NO | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Vápník, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| Hořčík, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| Sodík, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| Síra, S. | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| Fosfor, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
| Chlor, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Jód, já | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| Mangan, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Měď, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| Molybden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| Fluor, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| Zinek, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.7 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 513.6 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 294 kcal.
Smažená vejce s masnými výrobky bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 22,2%, cholin - 47,7%, vitamin B5 - 24%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin D - 21% , vitamin E - 28,7%, vitamin H - 38,4%, vitamin PP - 16,4%, fosfor - 32,4%, železo - 17,2%, jód - 14%, kobalt - 95%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulace transmembránového sodíku a transport hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a duševním vývojem u dětí.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Kalorický obsah A CHEMICKÉ SLOŽENÍ SLOŽENÍ RECEPTU Míchaná vejce s masnými výrobky NA 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 294 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Míchaná vejce s masnými výrobky, recept, kalorie, živiny