Složení Polská omáčka
| máslo | 700.0 (gram) |
| slepičí vejce | 8.0 (kus) |
| petržel | 27.0 (gram) |
| kyselina citronová | 2.0 (gram) |
Způsob přípravy
K přípravě omáčky podle sloupce I se do rozpuštěného másla vloží nadrobno nakrájená tvrdá vejce, petržel nebo kopr, sůl a kyselina citronová. Na sloupce II a III přidejte do připravené bílé omáčky máslo, nadrobno nakrájená tvrdá vejce, sůl, kyselinu citronovou a bylinky. Omáčku podávejte k pokrmům z nízkotučných vařených ryb
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Proteiny | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| tuky | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| sacharidy | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| organické kyseliny | 0.003 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| voda | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| Jasan | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| Vitamin PP, NO | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niacinu | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Vápník, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Hořčík, Mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Sodík, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Síra, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fosfor, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Chlor, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Jód, já | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Mangan, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Měď, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molybden, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Zinek, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.4 g | max. 100 г | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 195.7 mg | max. 300 mg |
Energetická hodnota je 559 kcal.
Polská omáčka bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 88,9%, vitamin B2 - 11,1%, cholin - 18,1%, vitamin E - 14,7%, vitamin H - 14,6%, kobalt - 36 %
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitaminu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Obsah kalorií A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Polská omáčka NA 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 559 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Polská omáčka, recept, kalorie, živiny