Složení Smetanová omáčka s rajčaty
| smetana | 1000.0 (gram) |
| máslo | 50.0 (gram) |
| pšeničná mouka, prémie | 50.0 (gram) |
| rajčatová pasta | 100.0 (gram) |
Způsob přípravy
Pro přípravu omáčky podle sloupce I se do mouky restované na másle přidá rajčatový protlak a restování pokračuje po dobu 7-10 minut. Hotové restování, ochlazené na 70 ° C, se zředí horkou zakysanou smetanou; podle sloupců II a III se rajčatový pretlak vaří na polovinu původního objemu v kombinaci se zakysanou smetanovou omáčkou. Omáčka se vaří, filtruje a přivede k varu. „Smetanová omáčka s horkým rajčetem“ se připravuje s přidáním mleté červené papriky (2 g na 1000 g). Omáčku použijte k vaření pečených zeleninových pokrmů.
Můžete si vytvořit svůj vlastní recept s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci.
Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteiny | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| tuky | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| sacharidy | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| voda | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Jasan | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbový | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamin PP, NO | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacinu | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Vápník, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Křemík, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Hořčík, Mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Sodík, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Síra, S. | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Chlor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Jód, já | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Měď, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molybden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nikl, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Vedení, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titane, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zinek, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.7 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 305,8 kcal.
Smetanová omáčka s rajčaty bohatý na vitamíny a minerály jako: vitamin A - 33,3%, cholin - 21,2%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
KALORIE A CHEMICKÉ SLOŽENÍ RECEPTOVÝCH SLOŽEK Zakysaná smetanová omáčka s rajčaty ZA 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Tagy: Jak vařit, obsah kalorií 305,8 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Smetanová omáčka s rajčaty, recept, kalorie, živiny